본문 바로가기

전체 글318

편스토랑, 장민호의 대게찜 만들기 (영덕대게찜, 영덕대게 찌기) 요즘 한창 대게가 철이랍니다. 대게하면 역시나 영대 대게가 유명하죠. 2월에는 영덕 대게 축제도 한다고 하니, 시간 되시는 분들은 맛있는 대게도 먹고, 바람도 쐐러 가도 좋을 것 같아요. 장민호씨가 대게 손질하고, 찜 하는 것까지 같이 봐요. 대게 손질하고 찌는 영상 보기 대게찜 만들기 (영덕대게찜, 영덕대게 찌기) 재료 영덕 대게 대게 손질하고 찌는 영상 보기 대게찜 만들기 (영덕대게찜, 영덕대게 찌기) 1. 대게의 입을 칼로 벌리고, 피를 빼줍니다. 2. 주방솔로 대게를 깨끗하게 씻어줍니다. 3. 찜기에 뜨거운 물을 붓거나, 찬물을 넣고 끓여줍니다. (찜기는 종류마다 사용방법이 다를 수 있습니다.) 4. 물이 끓으면, 대게의 배가 위로 가도록 뒤집은 상태로 25분 정도 쪄줍니다. 5. 25분이 지나면.. 2024. 2. 11.
편스토랑, 장민호의 컵라면으로 우육면 만들기 라면을 이렇게 익히면 밤에 컵라면 먹어도 다음날 얼굴이 붓지 않는다고 합니다. 마법일까요? 과학일까요? 얼굴 부을 걱정 없는 맛있는 야식, 컵라면으로 만드는 방법 알아보겠습니다. 컵라면으로 우육면 만들기 영상으로 보기 컵라면으로 우육면 만들기 재료 컵라면 1개 샤브샤브용 차돌박이 4~5장 우유 후추 컵라면으로 우육면 만들기 영상으로 보기 컵라면으로 우육면 만들기 1. 컵라면 하나 준비하고, 냄비에는 컵라면에 넣을 만큼의 우유를 붓고 끓여줍니다. 2. 컵라면의 면을 꺼내고, 라면 수프를 컵라면에 넣어줍니다. 3. 차돌박이 4~5장을 펼쳐서 면을 감싸줍니다. 4. 차돌박이로 감싼 면을 컵라면에 넣어줍니다. 5. 팔팔 끓인 우유를 컵라면의 물 붓는 선까지 부어줍니다. 6. 후추도 넣어줍니다. 7. 4분 정도 .. 2024. 2. 4.
편스토랑, 장민호의 로제마라샹궈 만들기 마라탕과 함께 인기 있는 메뉴로 마라샹궈가 있는데요. 이 마라샹궈를 장민호씨의 레시피로 집에서 만드는 방법 알아보겠습니다. 생크림을 넣어서 더 맛있는 로제마라샹궈 만들어 보겠습니다. 로제마라샹궈 만들기 영상으로 보기 로제마라샹궈 만들기 재료 우삼겹 100g 훈제 오리 100g 새우 5마리 푸주 반 줌 중국 당면 반 줌 대파 1대 양파 1/4개 알배추 4장 청경채 한 포기 숙주 한 줌 마늘 4알 마라샹궈 소스 (시판용) 생크림 300ml 토마토 소스 200ml 간장 1큰술 후추 약간 식용유 로제마라샹궈 만들기 영상으로 보기 로제마라샹궈 만들기 1. 푸주 반 줌은 약 2시간 정도 불려서 준비합니다. 2. 대파는 송송 썰고, 양파는 채 썰고, 마늘은 편썰기 해 둡니다. 3. 청경채를 씻고, 반으로 잘라줍니다... 2024. 2. 3.
편스토랑, 장민호의 치즈김치찜 만들기 언제나 김치는 진리죠. 거기에 김치찜은 더 진리죠. 김치찜을 만드는 방법이 여러 가지가 있겠지만, 치즈김치찜은 퓨전이 가미된 요리라고 할 수 있겠습니다. 맛있는 김치와 맛있는 치즈의 퓨전 만남. 맛있는 김치찜 만드는 방법 알아보겠습니다. 치즈김치찜 만들기 영상으로 보기 치즈김치찜 만들기 재료 숙주 한 줌 반 김치 1/4포기 차돌박이 150g 모차렐라 치즈 120g 청양고추 1/2개 간장 1큰술 식초 1큰술 설탕 1큰술 참기름 1큰술 치즈김치찜 만들기 영상으로 보기 치즈김치찜 만들기 1. 프라이팬의 바닥에 숙주 한 줌 반 정도를 넓게 깔아줍니다. 2. 설탕, 식초, 간장, 참기름을 1큰술씩 넣어줍니다. 3. 송송 썬 김치를 숙주 위에 올려줍니다. 4. 김치 위에 차돌박이를 한 장씩 덮고, 뚜껑을 덮어줍니다.. 2024. 2. 3.
편스토랑, 장민호의 꼬소미 볶음밥 만들기 건강을 위해서 요즘 견과류 많이들 먹는데요. 견과류를 밥 볶을 때 넣어서 고소한 볶음밥 만드는 방법 알아보도록 하겠습니다. 꼬소미 볶음밥 만들기 영상으로 보기 꼬소미 볶음밥 만들기 재료 아몬드 한 줌 마카다미아 한 줌 피스타치오 한 줌 카레 가루 2큰술 버터 1큰술 다진 마늘 1큰술 식용유 청양고추 1/2개 즉석밥 1개 꼬소미 볶음밥 만들기 영상으로 보기 꼬소미 볶음밥 만들기 1. 아모드, 피스타치오, 마카다미아를 한 줌씩 준비합니다. 기호에 따라 다른 견과류를 사용해도 됩니다. 2. 견과류를 도마에 놓고, 굵게 다져줍니다. 3. 다진 견과류를 마른 팬에 넣고 볶아줍니다. 4. 마른 팬에서 견과류들이 어느 정도 볶아지면, 버터 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아줍니다. 5. 팬에 즉석밥 1개(또는 밥.. 2024. 2. 3.
편스토랑, 이정현의 아스파라거스 김치 만들기 아스파라거스가 건강에 좋다고 하는데, 김치로 담가보겠습니다. 이정현씨의 레시피로 김치 맛있게 담그는 법 알아보겠습니다. 이정현의 아스파라거스 김치 만드는 영상 보기 아스파라거스 김치 만들기 재료 아스파라거스 10대 소금 1큰술 부추 50g 홍고추 1개 청양고추 1/2개 양파 1/4개 고춧가루 3큰술 멸치액젓 2큰술 매실청 2큰술 다진 마늘 1큰술 소금 1/4작은술 설탕 1/2큰술 이정현의 아스파라거스 김치 만드는 영상 보기 아스파라거스 김치 만들기 1. 양파는 깍둑썰기하고, 청고추와 홍고추는 잘게 송송 썰어서 다지기에 넣고 다져줍니다. (매운맛을 싫어하거나 기호에 따라 고추는 다지지 않고, 송송 잘라서 사용합니다.) 2. 다진 양파, 청고추, 홍고추를 볼에 넣고 다진 마늘 1큰술, 매실청 2큰술, 멸치액.. 2024. 1. 28.
편스토랑, 이정현의 크로켓 만들기 (초간단 식빵크로켓 만들기) 이번 방송에서는 이정현씨가 이런저런 간식거리를 만들었습니다. 미숫가루빵, 당근 케이크, 크로켓, 무수분 밥솥카레, 아스파라서스 김치. 방송을 보면서 내내 맛있겠다는 생각을 했습니다. 그리고, 정말 만들어 먹고 싶다는 생각이 들었는데요. 그중에서도 생각만 해도 군침 도는 크로켓을 이정현씨의 레시피로 만들어 보겠습니다. 아, 그런데, 이정현씨가 학교 공부로 바쁘셔서 대신 남편분이 요리하시네요. 식빵을 활용해서, 간편하게 만드는 크로켓 만드는 방법 알아보겠습니다. 이정현의 크로켓 만드는 영상 보기 크로켓 만들기 재료 감자 300g (약 3개) 계란 3개 식빵 물 1큰술 당근 1/8개 마요네즈 2큰술 소금 1작은술 후추 약간 설탕 1/2큰술 우유 100ml 모짜렐라 치즈 (※ 기호에 따라 사용하세요.) 식용유 .. 2024. 1. 27.
편스토랑, 이정현의 무수분 밥솥카레 만들기 밥솥으로 여러가지 요리가 가능하다고는 알고 있었지만, 카레요리가 이렇게 쉽다니. 집에 있는 온갖 자투리 채소들을 다 넣고 만들면 좋을 것 같습니다. 채소에서 나온 채수로 만드는 진한 무수분 밥솥카레 만드는 법 알아보겠습니다.  무수분 밥솥카레  무수분 밥솥카레 만들기 재료   카레가루 5큰술방울토마토 200g토마토 1개양파 1/2개감자 1/2개고구마 1/2개당근 1/2개블로콜리 2조각애호박 1/2개카레용 돼지고기(등심) 200g파슬리 가루밥 한 공기  무수분 밥솥카레  무수분 밥솥카레만들기 1. 양파, 감자, 고구마, 당근, 브로콜리는 먹기 좋게 깍둑썰기 해줍니다.토마토와 방울토마토는 꼭지를 제거한 후 반으로 잘라줍니다.(그 밖에 냉장고에 있는 자투리 채소들을 넣어주면 좋습니다.)  2. 전기밥솥에 방울.. 2024. 1. 27.

티스토리툴바