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편스토랑, 이상엽의 소힘줄 삶기, 소힘줄어묵탕, 소힘줄무침 만들기 소힘줄(일명 스지)을 삶아서 뜨끈한 국물을 먹으면 몸도 따뜻해지고 맛도 좋습니다. 소힘줄은 그냥 삶아서 먹어도 되는데, 소힘줄어묵탕과 소힘줄무침까지 만들면 이번 편에서는 3가지 요리를 만들겠네요. 3가지 요리 뜨끈하고 푸짐하고 든든하게 만들어 먹어보자고요. 소힘줄어묵탕 만드는 영상 보기 소힘줄 삶기 재료 소힘줄 800g 무 2토막 월계수 잎 2장 통후추 소주 소힘줄어묵탕 만드는 영상 보기 소힘줄 삶기 1. 소힘줄을 깨끗이 씻고, 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 빼줍니다. 2. 2시간 정도 핏물을 뺀 소힘줄에 월계수 잎, 통후추, 약간의 소주를 넣고 15분간 초벌 삶기를 합니다. 3. 냄비에 새 물을 받고, 초벌 삶기한 소힘줄과 무 2토막을 넣고 2시간 정도 푹 삶아줍니다. 4. 삶은 소힘줄을 건져낸 후 .. 2024. 2. 25.
편스토랑, 이상엽의 알배추보리새우전 만들기(알배추 보리새우전) 알배추를 보리새우와 함께 구워서 고소하고 맛있는 전을 만들어 보겠습니다. 그냥 배추전도 맛있겠지만, 보리새우가 들어가서 더 맛있는 전이 되겠네요. 특별히 절친인 온주완씨가 함께 출연해서, 전을 구웠는데. 이 분 전 뒤집는게 예술입니다. 요리 배우셔서, 나중에 편스토랑에 출연하셔도 될 것 같아요. 이상엽씨와 온주완씨가 함께 만드는 알배추보리새우전 레시피 배워 보겠습니다. 알배추 보리새우전 만드는 영상 보기 알배추 보리새우전 만들기 재료 알배추 보리새우 부침가루 1/2컵 튀김가루 1/2컵 물 1컵 소금 1꼬집 식용유 알배추 보리새우전 만드는 영상 보기 알배추 보리새우전 만들기 1. 알배추는 한 장씩 떼내서, 줄기 부분을 살살 두들겨 납작하게 만들어줍니다. 2. 부침가루 1/2컵, 튀김가루 1/2컵, 물 1컵.. 2024. 2. 25.
편스토랑, 이상엽의 편백찜기 없이 집에서 편백찜 만들기 맛집소개하는 프로그램 같은데 보면, 편백찜이 가끔 나오는데요. 저거 먹으러 어디를 가야 하나? 저거 집에서 만들려면 저 찜기 사야 하나? 이런 생각이 들곤 합니다. 그런데, 이번 방송에서 이상엽씨가 그런 고민을 해결할 방법을 알려주네요. 집에서 편백찜 만들기, 이제 어렵지 않게 할 수 있습니다. 편백찜기 없이 편백찜 만드는 영상 보기 편백찜기 없이 편백찜 만들기 재료 편백 큐브 차돌박이 200g 숙주 100g 알배추 3장 청경채 2개 팽이버섯 1/2개 미니 단호박 1개 표고버섯 4개 ※ 편백 큐브는 화학처리 하지 않은 100% 편백나무 제품을 사용하도록 합니다. - 유자 간장 소스 - 간장 2큰술 맛술 1큰술 식초 2/3큰술 일식 조미료 1/2작은술 유자차 편백찜기 없이 편백찜 만드는 영상 보기 편백찜 .. 2024. 2. 24.
편스토랑, 장민호의 명란감자크림우동 만들기 (명란감자크림 우동) 장민호씨의 명란감자크림우동은 이번 방송에서 우승한 메뉴입니다. 쉽지만, 그럴싸합니다. 초보도 어렵지 않게 만들어서, 솜씨를 뽐내기에 이보다 좋은 메뉴가 있을까 싶습니다. 집에서도 깔끔하고 고급스러운 맛집 솜씨 낼 수 있는 요리. 명란감자크림우동 만드는 방법 알아보겠습니다. 명란감자크림우동 만드는 영상 보기 명란감자크림우동 만들기 재료 우동사리 230g 명란젓 2줄 감자 2개 청양고추 1개 생크림 200ml 설탕 1큰술 소금 1/3큰술 후추 김가루 명란감자크림우동 만드는 영상 보기 명란감자크림우동 만들기 1. 감자는 적당한 크기로 자른 뒤 삶아줍니다. 2. 삶은 감자를 으깨기를 이용해 으깨줍니다. 3. 으깬 감자에 생크림 200ml를 부어줍니다. 4. 설탕 1큰술, 소금 1/3큰술, 후추를 듬뿍 넣어줍니다.. 2024. 2. 19.
편스토랑, 한지혜의 에그마요 샌드 만들기 편스토랑을 보다 보면 다양한 샌드위치 만드는 방법을 배울 수 있습니다. 이번 방송에서 한지혜씨는 명란마요토스트와 에그마요 샌드 만드는 방법을 알려주었습니다. 간단하게 만드는 샌드위치이지만 영양가도 포기하지 않은 좋은 간식입니다. 그중 이번 포스팅에서는 맛있는 에그마요로 샌드를 만드는 방법을 배워 보겠습니다. 한지혜씨의 레시피로 맛있게 만들어서 먹어봐요. 에그마요 샌드 만드는 영상 보기 명란마요토스트 만들기 보러가기 에그마요 샌드 만들기 재료 연두부 160g 달걀 1개 참치액 1큰술 설탕 1/2큰술 감자전분 1큰술 마요네즈 2큰술 딸기잼 식빵 2장 파슬리 에그마요 샌드 만드는 영상 보기 에그마요 샌드 만들기 1. 전자레인지용 그릇에 연두부 160g과 달걀 1개를 넣습니다. 2. 설탕 1/2큰술, 참치액 1.. 2024. 2. 19.
편스토랑, 한지혜의 명란마요토스트 만들기 (명란마요 토스트) 명란으로 토스트 만들어 볼 건데요. 명란은 맛있지만, 명란은 밥반찬인데, 이걸로 토스트를 만든다니 어떤 걸까 하는 생각이 듭니다. 참을 수 없는 명란으로 만드는 토스트?! 짭짤한 명란마요와 고소한 치즈의 조합으로 만들어지는 맛의 조합. 명란마요토스트 만드는 방법 알아보겠습니다. 명란마요토스트 만드는 영상 보기 명란마요토스트 만들기 재료 명란젓 1개 슬라이스 치즈 1장 마요네즈 3큰술 설탕 1/2큰술 참치액 1/2작은술 식빵 2장 버터 20g 명란마요토스트 만드는 영상 보기 명란마요토스트 만들기 1. 명란젓 1개의 끝을 자르고, 알을 빼냅니다. 끝부분을 자르고, 칼등으로 밀어주면 쉽게 뺄 수 있습니다. 2. 볼에 발라낸 명란을 넣고, 마요네즈 3큰술, 설탕 1/2큰술, 참치액 1/2작은술을 넣고 섞어줍니다.. 2024. 2. 19.
편스토랑, 장민호 영덕 대게 게딱지 볶음밥, 대게 라면 만들기 대게 하면 찜은 기본이거니와 게딱지 볶음밥과 대게 라면도 빠질 수 없죠?! 장민호씨 레시피로 만드는 법 배워서, 맛있게 만들어서 먹어보자고요. 2월 29일부터 3월 3일까지 삼사해상공원에서 영덕대게 축제를 한다고 합니다. 시간 되시는 분들은 겨울이 지나가는 2월 말 대게 축제도 즐겨보세요. 대게 게딱지 볶음밥, 대게 라면 만드는 영상 보기 영덕 대게 게딱지 볶음밥 만들기 재료 찐 영덕 대게 몸통 게딱지 밥 1공기 (또는 즉석밥 1개) 식용유 간장 참기름 조미 김가루 깨 청양고추 약간 대게 게딱지 볶음밥, 대게 라면 만드는 영상 보기 영덕 대게 게딱지 볶음밥 만들기 1. 잘 쪄진 대게의 게딱지를 분리하여 내장을 긁어 모읍니다. 2. 예열된 팬에 식용유를 두르고 내장을 넣고 볶아줍니다. 3. 발라낸 대게 살.. 2024. 2. 12.
편스토랑, 장민호의 영덕 대게회, 대게 버터치즈구이, 초초소스 만들기 신선한 영덕 대게로 회를 만들어 보겠습니다. 대게 회는 그냥 떠서 먹는 게 아니라네요. 먹는 요령이 있습니다. 그리고, 대게로 버터 치즈구이도 만들어 볼텐데요. 버터 치즈구이와 같이 곁들이면 좋은 초초소스 만드는 법도 알아보겠습니다. 초초소스? 이름에 뭔가 의미가 있을 것 같은데? 뭘까요? 초스피드 초간단 소스라는 말에서 앞글자를 따와서 초초소스라고 부른답니다. 영덕 대게 회와 대게 버터 치즈구이. 생각만으로도 맛있을 것 같은 느낌적인 느낌이 듭니다. 영덕 대게회, 대게 버터치즈구이 만드는 영상 보기 영덕 대게 회 만들기 재료 영덕 대게 다리 얼음물 초고추장 영덕 대게회, 대게 버터치즈구이 만드는 영상 보기 영덕 대게 회 만들기 1. 신선한 대게 다리를 준비합니다. 2. 대게 다리의 앞면과 뒷면의 껍질을.. 2024. 2. 12.

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