편스토랑, 장신영의 오소리감투 볶음 만들기 레시피

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오소리감투 볶음 만들기

- 양념 -

1. 오소리감투 200g을 채 썰듯 먹기 좋게 썰어줍니다.

2. 깻잎 4~5장을 듬성듬성 썰어줍니다.

3. 당근 1/3개를 반달모양으로 썰고, 양파 1/2개는 채를 썰어줍니다.

4. 볼에 굴맛간장 3큰술, 생강청 1작은술, 참기름 1/2큰술을 넣습니다.

5. 후추 약간, 들깻가루 1큰술을 넣고 골고루 섞어서 양념장을 만듭니다.

6. 달군 팬에 식용유를 두르고, 통마늘 10개를 볶아줍니다.

7. 오소리감투를 넣고 소주 1큰술을 넣고 강불에 볶아 알코올을 날려줍니다.

8. 만들어 놓은 양념장을 붓고, 볶아줍니다.

9. 당근 1/3개, 양파 1/2개를 넣고 볶아줍니다.

10. 깻잎을 넣고 강불에 볶아줍니다.

11. 완성입니다.

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 285회