편스토랑, 이정현의 찹쌀호떡 만들기 레시피

모두가 좋아하는 간식인 호떡을 어떻게 만드는지 궁금해할 것 같은데요. 이정현시 레시피로 맛있는 찹쌀호떡을 만들어 볼게요.

 

 

 

찹쌀호떡

 

 

 

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찹쌀호떡 만들기

 

재료

 

 

• 찹쌀가루 2.5컵 (500ml)
• 중력분 1/2컵 (100ml)
• 식용유
• 설탕 2큰술
• 소금 1작은술
• 베이킹 파우더 1작은술
• 뜨거운 물 1.5컵 (300ml)
• 버터 1큰술

 

- 호떡소  -

• 흑설탕 3/4컵 (150ml)
• 시나몬 가루 1작은술
• 검은깨 1큰술
• 호두 분태 1큰술
• 땅콩 분태 1큰술
• 호박씨 1큰술

 

 

 

찹쌀호떡

 

 

 

찹쌀호떡 만들기

 

1. 볼에 찹쌀가루 2.5컵, 중력분 1/2컵을 넣습니다.

 

 

2. 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 베이킹 파우더 1작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

 

 

 

3. 뜨거운 물 1.5컵을 조금씩 부어 반죽을 섞어줍니다.

 

 

4. 약간 질다 싶은 정도로 반죽을 만들어줍니다.

 

 

 

5. 다른 볼에 흑설탕 3/4컵, 시나몬가루 1작은술을 넣습니다.

 

 

6. 검은깨 1큰술, 호두 분태 1큰술을 넣습니다.

 

 

7. 땅콩 분태 1큰술, 호박씨 1큰술을 넣고 골고루 섞어서 호떡소를 만듭니다.

 

 

 

8. 쟁반에 기름을 바르고, 손에도 기름을 발라줍니다.

 

 

9. 호떡 반죽을 반 주먹(약 110g) 정도 떼어낸 뒤 호떡소 1큰술을 듬뿍 넣어서 호떡 모양을 잡아줍니다.

 

 

 

10. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 달궈지면, 호떡 반죽을 올려줍니다. (호떡 반죽이 터지지 않게, 반죽의 오므린 이음새가 아래로 가도록 팬에 올려줍니다.)

 

 

11. 중불에서 4분 정도 구워줍니다.

 

 

12. 아랫면이 노릇하게 구워지면 호떡을 뒤집어줍니다.

 

 

 

13. 호떡누르개로 납작하게 누르고, 중불에서 4분간 더 구워줍니다.

 

 

14. 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주면 완성입니다.

 

 

 

15. (호떡을 그대로 먹어도 좋지만, 조금 데코를 해보겠습니다.) 호떡에 바닐라 아이스크림을 올려줍니다.

 

 

16. 꿀을 뿌리고, 호두 분태를 뿌려줍니다.

 

 

17. 아이스크림호떡 완성입니다.

 

 

 

찹쌀호떡

 

 

 

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 284회