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편스토랑, 이상엽의 불낙라면 만들기 (불타는 낙지라면 만들기) 고급지고 맛깔난 라면 끓여보겠습니다. 단순한 라면이 아니라 요리인 것 같은데요. 다 먹으면, 밥도 볶아 먹으세요. 이상엽의 불낙라면 만드는 영상 보기 불낙라면 만들기 재료 라면 2봉 (매운맛 라면 추천) 대파 2대 올리브유 김치 200g 낙지 젓갈 150g 고춧가루 2큰술 다진 마늘 1큰술 설탕 1.5큰술 물 600ml 참기름 김가루 통깨 이상엽의 불낙라면 만드는 영상 보기 불낙라면 만들기 1. 대파 2대를 송송 썹니다. (조금 더 맵게 먹고 싶다면 청양고추를 추가합니다.) 2. 김치 200g을 잘게 썹니다. 3. 웍에 올리브유를 두르고, 대파를 볶습니다. 파기름을 내줍니다. 4. 김치를 넣고 볶아줍니다. 5. 낙지젓갈 150g을 넣고 볶아줍니다. 6. 토치가 있다면, 토치로 불맛을 입혀줍니다. 7. 고.. 2024. 1. 21.
편스토랑, 이상엽의 채끝 무파말이 만들기 맛있는 고기를 더 맛있게 먹는 방법. 어렵지 않습니다. 이상엽씨에게 배우는 채끝살 구이 요리. 채끝 무파말이 만들어 보겠습니다. 물론, 채끝살뿐 아니라 다른 부위를 구워 먹을 때 활용해도 좋을 것 같습니다. 이상엽의 채끝 무파말이 만드는 영상 보기 채끝 무파말이 만들기 재료 얇게 썬 채끝 무 1개 쪽파 [ 소스 ] 진간장 8큰술 다진 마늘 1큰술 물엿 4큰술 설탕 3큰술 참기름 1/2큰술 후추 약간 레몬즙 2큰술 이상엽의 채끝 무파말이 만드는 영상 보기 채끝 무파말이 만들기 1. 무 1통을 잘게 썬 뒤 믹서에 갈아줍니다. 2. 간 무를 체에 넣고, 흐르는 물에 여러번 씻어서 아린 맛을 날리고 물기를 제거해 줍니다. 3. 쪽파를 송송 썹니다. 4. 갈아 놓은 무에 쪽파를 넣고 섞습니다. (나중에 고기를 구.. 2024. 1. 20.
편스토랑, 이상엽의 포크크라운스테이크 만들기, 매쉬드포테이토, 소스 민어파피요트와 이번에 소개하는 포크크라운 스테이크는 파티 분위기 내기에 좋은 요리인 것 같습니다. 먹는 맛도 맛이지만, 보는 멋도 있는 요리. 포크크라운 스테이크 만드는 법 알아보겠습니다. 이상엽의 포크크라운 스테이크 만드는 영상 보기 포크크라운 스테이크 만들기 재료 돼지 통뼈 등심(뼈 10개 이상) 타임 30g 로즈메리 30g 바질 30g 레몬 다진 마늘 3큰술 소금 1큰술 후추 1큰술 설탕 1큰술 올리브유 6큰술 석류 - 스테이크 소스 - 하이라이스 큐브 2개 버터 2큰술 설탕 1큰술 우유 200ml - 매쉬드 포테이토 - 감자 5개 통마늘 5알 로즈메리 1줄기 소금 1작은술 설탕 1큰술 버터 80g 생크림 60ml 포크크라운 스테이크 만들기 1. 돼지 통뼈 등심 덩어리의 뼈 사이사이에 칼집을 내줍니.. 2024. 1. 19.
편스토랑, 이상엽의 민어파피요트 만들기 파피요트는 프랑스어로 사탕봉지라는 뜻입니다. 그러니깐 민어파피요트는 민어에 알록달록한 채소들을 넣고 사탕봉지처럼 감싸서 구운 요리입니다. 맛있고 예쁘기까지 한 생선구이 만드는 법 알아보겠습니다. 이상엽의 민어파피요트 만드는 영상 보기 민어파이요트 만들기 재료 손질된 민어 (1.5kg 내외) 소금 후추 올리브유 애호박 1개 가지 1개 케이퍼 방울토마토 블랙올리브 레몬 로즈마리 1줄기 민어파피요트 만들기 1. 손질한 민어를 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 제거해 줍니다. 2. 생선 전체를 덮는 느낌으로 넉넉한 양의 소금, 후추, 올리브유로 밑간을 해줍니다. 3. 애호박, 가지를 깍둑썰기하고, 방울토마토는 반으로 잘라줍니다. 레몬은 얇게 슬라이스 해줍니다. 4. 예열된 팬에 식용유를 두르고, 애호박과 가지를 넣고 볶.. 2024. 1. 19.
편스토랑, 이상엽의 초밥파스타 만들기 일반적인 밥 대신 파스타면으로 특별하게 만드는 초밥입니다. 파스타를 초밥처럼 먹는 새로운 방법을 이상엽씨 레시피로 배워보겠습니다. 이상엽의 초밥파스타 만드는 영상 보기 초밥파스타 만들기 재료 광어회 연어회 파스타 면 식초 3큰술 설탕 2큰술 소금 1/6큰술 고추냉이 올리브유 레몬 초밥파스타 만들기 1. 냄비에 물과 소금을 넣고, 끓인 뒤 물이 끓으면 파스타 면을 넣고 5분간 삶습니다. (얇은 파스타면을 사용하도록 합니다. 원래 4분을 삶는 면인데, 부드러운 식감을 위해 1분 더 삶습니다.) 2. 볼에 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 소금 1/6큰술을 넣고 섞어서 단촛물을 만듭니다. 준 뒤 파스타 면에 넣고 버무립니다. 3. 면을 삶아서 건져냅니다. 면을 물에 헹구지 마세요. 4. 파스타에 단촛물을 붓고 버무.. 2024. 1. 18.
편스토랑, 이정현의 에어프라이어로 김 굽기 이번 방송회차에서는 이정현씨가 배추밥, 굴강된장, 국배춧국, 국무침으로 한상을 차리고 같이 곁들일 김을 구웠는데요. 에어프라이어를 활용해서 김을 굽는 방법 알아보겠습니다. 각자의 방법이 있겠지만, 이런 방법도 괜찮은 것 같아요. 이정현의 굴무침만들기 블로그 보기 이정현의 굴배춧국 만들기 블로그 보기 이정현의 굴강된장과 배추밥 만들기 블로그 보기 에어프라이어로 김굽기 재료 김 에어프라이어 에어프라이어로 김 굽기 1. 김을 적당한 크기로 잘라줍니다. 2. 젓가락을 자른 김 가운데에 꽂아줍니다. 3. 젓가락에 김을 꽂은 채로 에어프라이어에 넣고, 180도에서 3분 간 구워줍니다. 4. 에어프라이어를 이용해 쉽게 김을 구워서, 밥에 싸 먹으면 되겠네요. 5. 김에 젓가락을 꽂아준 이유는 에어프라이어에서 김이 날.. 2024. 1. 17.
편스토랑, 이정현의 굴강된장 만들기, 배추밥 만들기 굴무침도 만들고, 굴배춧국도 끓이고. 여기에 굴강된장과 배추밥까지 차려지면, 굴요리로 맛있는 밥상을 차릴 수 있을 것 같습니다. 이정현씨의 레시피로 맛있는 굴요리 한상차림 배워보겠습니다. 이정현의 굴강된장과 배추밥 만드는 영상 보기 이정현의 굴무침 만들기 블로그 보기 굴강된장 만들기, 배추밥 만들기 재료 - 굴강된장 - 세척한 굴 300g (※ 굴세척은 굴무침편을 참고하세요.) 두부 1/3모 건표고버섯 2개 물 3/4컵 (150ml) 양파 1/2개 청양고추 2개 홍고추 1개 대파 흰 부분 1/2대 재래된장 2큰술 고추장 1큰술 다진 마늘 1/2큰술 고춧가루 1큰술 설탕 납작하게 1큰술 들기름 1큰술 - 배추밥 - 쌀 3컵 알배기 겉잎 8장 무 150g 건표고버섯 4개 물 2.5컵 들기름 1큰술 굴강된장 .. 2024. 1. 17.
편스토랑, 이정현의 굴배춧국 만들기 굴도 시원하고 배추도 시원한 맛을 냅니다. 한국인이라면 알 수 있는 맛의 표현, 뜨끈하게 끓이지만 시원한 국물맛. 추운 겨울 몸을 뜨끈하게 해주는 시원한 맛의 굴배춧국 만드는 방법 이정현씨한테 배워보겠습니다. 이정현의 굴배춧국 만드는 영상 보기 이정현의 굴무침 요리 블로그 보기 굴배춧국 만들기 재료 세척한 굴 200g (※ 굴 세척 방법은 굴무침편에서 나옵니다.) 무 하얀 부분 200g 들기름 1/2큰술 물 1/2L 알배기 잎 5장 마늘 1알 청양고추 1개 홍고추 1개 부추 한 줌 새우젓 건더기 1큰술 천일염 1/2큰술 굴배춧국 만들기 1. 무는 5mm정도 두께의 사각으로 썰어줍니다. 배춧잎은 반으로 갈라서, 큼지막하게 잘라줍니다. 2. 무를 냄비에 넣고, 들기름 1/2큰술을 두른 후 1분 정도 볶아줍니.. 2024. 1. 17.

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