편스토랑, 김준현의 제육 물갈비 만들기 (제육 원팬코스)

편셰프 김준현씨가 양념한 대패삼겹살 1kg을 여러 가지 요리에 사용했는데요. 이번에 만들 제육요리는 제육물갈비입니다. 제육 양념하는 방법은 즉석제육볶음 레시피를 참고하세요.

편스토랑, 하영의 조폭 물갈비 만들기

물갈비를 만들 건데요. 이 요리는 만드는 방법은 간단하면서도 푸짐하고, 맛있어서 이 요리 하나만으로도 밥상이 근사해지는 요리가 될 것 같아요. 물갈비 - 기은세의 밀라노 오소부코 만들기

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편스토랑, 장신영의 닭감자탕 만들기 (시래기 닭찜)

시래기를 넣은 닭감자탕을 끓여보세요. 일반 감자탕 같지만, 닭이 들어간 아주 맛있는 요리입니다. 밥 한 공기 뚝딱 할 수 있는 맛있는 찜요리 만들어봐요. 닭감자탕 - 이찬원의 매운 닭전 만들

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제육 물갈비 만들기

- 7초 육수 -

1. 콩나물 300g을 씻고, 식초물에 잠시 담가둡니다.

2. 대파 1/2대, 청양고추 1개를 어슷 썰어줍니다.

3. 새송이버섯 1개를 세로로 2 등분한 뒤 슬라이스합니다.

4. 물 1.5리터에 소고기다시다 1포(8g), 순후추를 넣고 흔들어서 육수를 만듭니다.(7초면 만들 수 있다고 해서, 7초 육수입니다.)

5. 전골냄비에 썰어 놓은 새송이버섯을 둘러주고, 양념한 즉석 제육 350g을 넣습니다.

6. 콩나물을 올려줍니다.

7. 썰어 놓은 대파, 청양고추를 올리고, 다진 마늘 3큰술을 올려줍니다.

8. 고운 고춧가루 3큰술, 순후추 약간을 뿌려줍니다.

9. 육수 700ml, 참치액 1큰술, 미원 3꼬집을 넣고 강불에 끓여줍니다.

10. 물이 끓으면 재료들을 섞고 5분 더 끓인 뒤, 순후추를 한번 더 뿌려줍니다.

11. 완성입니다.

편스토랑, 하영의 조폭 물갈비 만들기

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편스토랑, 장신영의 닭감자탕 만들기 (시래기 닭찜)

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 278회