편스토랑, 김준현의 제육 부대찌개, 쏘야 (소세지 야채볶음), 볶음밥 만들기

제육볶음을 만들면서 양념한 제육으로 이번에는 제육 부대찌개를 만듭니다. 부대찌개에 일반적으로 들어가는 다진 고기 대신 양념한 제육을 사용하는 건데요. 부대찌개를 끓인 뒤에는 쏘야(소시지 야채볶음)와 볶음밥까지 같이 만들어봐요.

 

 

 

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제육 부대찌개 만들기

 

재료

 

 

• 양념한 즉석 제육 150g
• 배추김치 1/6포기
• 프랑크소시지 4개
• 스팸 1캔
• 대파 1/2대
• 청양고추 1개
• 양파 1/2개
• 고춧가루
• 떡국떡 한 줌
• 라면사리 1개
• 당면사리 한 줌
• 슬라이스 체더치즈 1장

 

- 7초 육수 -

• 소고기다시다 1포(8g)
• 후추
• 물 1.5리터

 

 

 

 

 

 

제육 부대찌개 만들기

 

1. 프랑크소시지 4개를 어슷 썰고, 스팸 1캔을 슬라이스 합니다.

 

 

2. 물 1.5리터에 소고기다시다 1포(8g), 후추를 넣고 흔들어 7초 육수를 만듭니다.

 

 

3. 대파 1/2대, 청양고추 1개를 어슷 썰고, 양파 1/2개를 채 썰어줍니다. 

 

 

4. 배추김치 1/6 포기를 가위로 잘게 잘라줍니다. 김치 밑동도 다 사용합니다.

 

 

 

5. 전골냄비에 7초 육수를 붓고, 강불에서 끓입니다.

 

 

 

6. 양념한 제육 150g을 가운데 놓습니다.

 

 

7. 썰어 둔 소시지, 스팸(햄), 배추김치를 넣습니다.

 

 

8. 썰어 놓은 양파, 청양고추, 대파를 넣고 후추, 고춧가루를 뿌린 뒤 중불에서 끓입니다.

 

 

 

9. 육수가 끓으면 떡국떡 한 줌을 넣습니다.

 

 

10. 라면사리를 넣어줍니다. (라면사리는 넓은 면으로 반 쪼갠 뒤 냄비 아래쪽으로 넣어주면 빨리 익습니다.)

 

 

11. 당면사리 한 줌을 넣고 끓여줍니다.

 

 

 

12. 슬라이스 체더치즈 1장을 올리고, 녹여줍니다.

 

 

13. 완성입니다.

 

 

 

 

 

 

제육 쏘야 만들기 (소시지 야채볶음)

 

재료

 

 

• 청양고추 1개
• 당근 소량
• 굴소스
• 케첩
• 깨

 

 

 

 

 

 

제육 쏘야 만들기 (소시지 야채볶음)

 

1. 청양고추 1개를 어슷 썰고, 당근을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

 

 

2. 전골냄비에 부대찌개를 먹고, 남아 있는 소시지와 햄이 있다면 잘라줍니다.

 

 

3. 굴소스 한 바퀴, 케첩 한 바퀴를 둘러줍니다.

 

 

4. 썰어 놓은 청양고추와 당근을 넣고 볶아줍니다.

 

 

5. 참깨를 뿌려줍니다. 완성입니다.

 

 

 

 

 

 

볶음밥 만들기

 

재료

 

• 대파 1/2대
• 달걀 2개
• 치즈
• 밥
• 케첩
• 소금 1꼬집
• 파슬리 가루
• 식용유

 

 

 

 

 

 

볶음밥 만들기

 

1. 대파 1/2대를 다져줍니다.

 

 

2. 예열된 전골냄비에 식용유를 두르고, 다진 파를 넣고 볶아 파기름을 냅니다. (남은 쏘야가 있다면 잘게 잘라줍니다.)

 

 

3. 달걀 2개를 넣고 볶아 스크램블을 만듭니다.

 

 

 

4. 달걀이 어느 정도 익으면 밥을 넣고 볶아줍니다.

 

 

5. 케첩 약간, 소금 1꼬집을 넣고 볶아줍니다.

 

 

6. 밥을 넓게 펴고, 치즈를 뿌리고 뚜껑을 덮어줍니다.

 

 

7. 치즈가 녹으면 파슬리가루를 뿌려줍니다. 완성입니다.

 

 

 

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 278회