이번 방송에서 만능여신 이정현씨가 바질을 넣은 만능 소스인 바질마요소스를 만들었습니다. 이 소스는 빵, 크래커, 반건조 오징어, 야채 등 여러 가지 재료들과 같이 먹으면 좋습니다. 그리고, 고기와 같이 먹어도 좋은데요. 이번 포스팅에서는 치킨 스테이크를 만든 후 바질마요 소스를 같이 곁들여 보겠습니다.
- 이정현의 만능 바질마요 만들기 (만능 바질마요네즈 만들기)
편스토랑, 이정현의 만능 바질마요 만들기 (만능 바질마요네즈 만들기)
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치킨 스테이크 만들기 (바질마요 치킨 스테이크)
재료
- 닭다리살 정육 150g
- 소금 2꼬집
- 후추 약간
- 올리브오일 1작은술
- 건조 마늘가루 1작은술
치킨 스테이크 만들기
1. 닭다리살은 키친타월로 물기를 잘 닦은 뒤 껍질에 칼집을 내줍니다.
2. 닭다리살에 소금 2꼬집, 건조 마늘가루 1작은술, 올리브오일 1작은술, 후추로 밑간을 하고, 10분 정도 재워둡니다.
3. 달군 팬에 올리브오일(식용유)을 넉넉히 두르고, 닭다리살 껍질 부분이 밑으로 가게 놓고 굽습니다. 껍질 부분이 바삭하게 구워질 때까지 중불에서 튀기듯이 구워줍니다.
4. 껍질 부분이 노릇하고 바삭하게 구워지면 뒤집어서 구워줍니다.
4. 다 익으면 팬에서 꺼낸 후 기름을 빼줍니다. 그릇에 담아서, 만능 바질마요소스와 곁들여 줍니다.
5. 바질마요 소스는 빵, 고기, 크래커, 반건조 오징어, 그리고 야채 등 여러 가지 재료들과 잘 어울립니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 216회
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