편스토랑, 이정현의 초간단 만능간장 만들기

만능여신 이정현씨의 만능간장을 빠르고 쉽게 초간단 만능간장 버전으로 만드는 방법을 알아보겠습니다.

 

 

 

이정현씨의 만능간장 만드는 영상은 아래에서 확인하세요.

[2023 초간단 만능 간장] 이정현 히트작, 만능 간장 업그레이드! 이젠 15분 만에 뚝딱 | KBS 230616 방

 

 

 

초간단 만능간장 만들기

 

 

재료

물 2컵+1/4컵

간장 1.5컵

유자청 1컵 (가득)

청주 1/2컵

레몬 1/2개

가쓰오부시 한 줌 (가다랑어포)

베트남고추 10개

청양고춧가루 1큰술

 

(1컵은 200ml 기준입니다.)

 

 

 

 

초간단 만능간장 만들기

 

1. 냄비에 물을 넣고, 간장, 유자청, 청주를 넣고 센 불에서 끓입니다. (기호에 따라 설탕을 더 추가해도 됩니다.)

 

 

2. 끓기 시작하면 약불로 줄여서 15분 정도 더 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

3. 불을 끈 뒤 가쓰오부시를 체에 넣고, 1~2분 정도 우려냅니다.

 

 

4. 가쓰오부시를 우려내고 난 후, 레몬즙을 뿌려줍니다.

 

 

5. 식힌 후 건더기를 걸러내고 간장만 사용하면 됩니다.

 

 

 

 

 

6. 초간단 만능간장에 들어가는 재료들의 비율입니다.

 

 

 

 

 

7. 초간단 만능간장을 만들었는데, 매운맛용을 만들어보겠습니다.

   만능간장을 따로 덜어서 냄비에 담고, 베트남 고추와 청양고춧가루를 넣고 5분 정도 더 끓여주면 됩니다. 만능간장을 만든 후 식기 전에 바로 덜어서 만들면 좋겠네요.

 

 

8. 만능간장으로 초간단으로 만들고, 또 덜어서 매운맛용으로 2가지를 만들었습니다.

 

 

출처 : KBS 신상출시 편스토랑 180회