평소 바질을 좋아해서, 바질을 키우기까지 하는 이정현씨. 바질로 만들 수 있는 너무 맛있는 소스를 소개해줬습니다. 바질마요네즈 소스 만들어보겠습니다. 하나 만들어서 여러 가지 요리에 활용 가능하니깐, 꼭 한 번 만들어 보세요. 단, 유통기한이 1주일 정도니깐, 조금씩 만들어서 드세요.
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편스토랑, 이정현의 굴무침 만들기
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바질마요네즈 만들기
재료
- 바질 10g
- 마요네즈 12큰술
- 레몬즙 3큰술
- 현미식초 3큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 2꼬집
- 우유 2큰술
- 그라나파다노 치즈 듬북 6큰술
- 달걀노른자 1개
만들기
1. 바질을 잘게 다져서 볼에 넣어줍니다.
2. 마요네즈 12큰술, 설탕 1큰술, 소금 2꼬집을 넣어줍니다.
3. 식초 3큰술, 레몬즙 3큰술, 우유 2큰술을 넣어줍니다.
4. 그라나파다노 치즈 듬뿍 6큰술을 넣어줍니다.
5. 달걀 노른자 1개를 넣어줍니다.
6. 골고루 섞어줍니다.
7. 그릇에 담아서 냉장고에 보관하세요. 보관 기간이 1주일 정도로 짧으니, 조금씩 만들어 먹어요.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 216회
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