빵을 만든다고 하면 그 자체로 머릿속이 복잡해지지만, 이정현씨의 레시피로 배우게 될 미숫가루빵과 당근케이크는 전자레인지를 이용해서 간편하게 만들 수 있습니다. 또, 이름에서도 알 수 있듯 쉽게 구할 수 있는 재료인 미숫가루와 당근을 활용하기 때문에 재료에 대한 걱정도 할 필요가 없습니다. 무색소, 무방부제의 엄마표 간식. 미숫가루빵과 당근케이크 만드는 방법 알아보겠습니다.
미숫가루빵 만들기
재료
미숫가루 1컵 (70g)
우유 1컵 (200ml)
계란 2개
설탕 1큰술
버터 1큰술
올리브유
블루베리
슈거파우더
미숫가루빵 만들기
1. 볼에 우유를 따르고, 미숫가루 1컵을 체로 걸러서 우유에 넣어줍니다.
2. 볼에 계란 2개를 깨서 넣습니다.
3. 버터 1큰술을 전자레인지에 20초 정도 돌려 살짝 녹인 뒤에 반죽에 넣어줍니다.
4. 볼에 설탕 1큰술을 넣고, 가루가 뭉치지 않도록 거품기로 섞어줍니다.
5. 전자레인지용 그릇에 올리브유를 발라줍니다.
6. 기름을 바른 전자레인지용 그릇에 반죽을 부어줍니다.
7. 반죽을 부은 그릇의 바닥을 살짝 쳐서, 기포를 빼줍니다.
8. 그릇의 뚜껑을 열고 전자레인지에 넣고, 8분 정도 돌려줍니다.
(전자레인지 출력 양에 따라 조리 시간은 조절하도록 합니다.
먼저 8분을 돌려보고, 젓가락으로 찔러서 반죽이 묻어나오지 않으면 다 익은 것입니다.)
9. 전자레인지에서 꺼내줍니다.
10. 접시에 담고, 슈가파우더를 뿌려줍니다.
11. 블루베리를 올려주고, 기호에 따라 시럽이나 꿀을 곁들입니다.
당근케이크 만들기
재료
- 당근 150g
- 달걀 3개
- 버터 1큰술
- 아몬드 1컵 (100g)
- 유자청 1큰술
- 올리브유
[레몬크림치즈 재료]
- 크림치즈 6큰술
- 버터 3큰술
- 꿀 2큰술
- 레몬즙 1작은술
당근케이크 만들기
1. 믹서기에 달걀 3개를 깨서 넣습니다.
2. 당근은 원형으로 자른 뒤에 4등분 해줍니다.
3. 작게 썬 당근을 믹서에 넣습니다.
4. 아몬드 1컵(100g)을 믹서기에 넣습니다.
5. 믹서기에 버터 1큰술과 유자청 1큰술을 넣습니다.
6. 믹서기에 2분 정도 곱게 갈아줍니다.
7. 전자레인지용 그릇에 올리브유를 바르고, 반죽을 넣습니다.
그릇의 바닥을 살짝 쳐서 기포를 빼준 후 전자레인지에 넣고 8분 정도 돌려줍니다.
전자레인지 출력 양에 따라서 조리 시간을 조절합니다. 젓가락으로 찔러서, 반죽이 묻어 나오지 않으면 익은 것입니다.
8. 전자레인지에서 반죽이 조리되는 동안 케이크 위에 올릴 레몬치즈크림을 만듭니다.
볼에 크림치즈 6큰술, 버터 3큰술, 레몬즙 1작은술, 꿀 2큰술을 넣고, 섞어줍니다.
(버터는 냉장고에서 꺼내 미리 실온에 놓아둡니다. 딱딱하지 않아서 사용하기가 좋습니다.)
9. 전자레인지에서 꺼낸 빵을 접시에 올리고, 레몬크림치즈를 위에 발라줍니다.
10. 완성됐습니다. 맛있게 먹어요~.
출처 : KBS 신상출시 편스토랑 209회
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