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편스토랑, 이정현의 에스카르고 만들기(골뱅이 에스카르고 만들기) 프랑스 요리 중에 달팽이 요리가 있다는건 들어서 알고 있는데, 요리 이름같은건 복잡해서 모르고 있었는데, 에스카르고라고 하네요. 달팽이 요리지만 식용 달팽이를 구하기란 쉽지 않은데요. 이정현씨가 골뱅이를 이용해서 에스카르고를 만든다고 합니다. 어떻게 만드는지 알아볼게요. 편스토랑, 이정현의 에스카르고 만들기 (골뱅이 에스카르고 만들기) 재료 골뱅이 1캔 만능버터 2큰술 빵가루 1/2큰술 레몬제스티 (기호에 따라, 없어도 됨) 파슬리 (기호에 따라) ※ 재료 중에 있는 만능버터는 이정현씨가 미리 만들어 놓은 겁니다. 레시피가 궁금하다면, 아래 정보로 만능버터 만드는 법을 알아보세요. 편스토랑, 이정현의 만능버터 만들기 편스토랑, 이정현의 만능버터 만들기 간단하지만 알아두면, 여러 가지 요리에 유용하게 쓸 .. 2023. 10. 6.
만물상 잡채, 하루가 지나도 불지 않는 잡채 만들기 잡채를 만들어 볼까 하는데, 이왕이면 불지 않는 잡채를 만드는 게 좋겠죠?! 만물상에 나왔던, 대가의 솜씨를 배워보려고 합니다. 하루가 지나도 불지 않는 잡채 만드는 법 알아보겠습니다. 만물상 잡채, 하루가 지나도 불지 않는 잡채 만들기 재료 당면 목이버섯 고기 데친 시금치 양파 당근 쪽파 식용유 소금 간장 참기름 잡채 만들기 1. 보통 잡채를 생각하면 당면을 미리 불렸다가 사용하는데요, 그럴 필요가 없습니다. 끓는 물에 그냥 당면을 넣은 후 2분 동안 삶아줍니다. 2. 당면을 삶으면서, 식용유를 한 방울(?) 뿌려줍니다. 한 방울이라고 했는데, 작은 물방울 정도가 아니라 기름병을 한 번 기울였다가 들었을 때 나오는 정도로 보입니다. 3. 이렇게 2분 동안 삶은 후 불을 끄고, 당면을 냄비 속에 놔 둔채.. 2023. 9. 27.
편스토랑, 이정현의 만능버터 만들기 간단하지만 알아두면, 여러 가지 요리에 유용하게 쓸 수 있는 이정현씨의 만능버터 만드는 방법 알아보겠습니다. 미리미리 만들어서 냉장고에 준비해 두세요. 만능버터 만드는 영상 보기 - 이정현의 마늘청, 고추청 만들기 편스토랑, 이정현의 마늘청 만들기, 고추청 만들기 보통 청이라고 하면 과일을 이용해서 많이들 만드는데요. 이정현씨는 마늘과 청양고추를 이용해서 청을 만들고, 다른 반찬을 만드는데 활용한다고 합니다. 청이라고 하니깐, 다른 청과 만드는 winnywinny.xyz - 이정현의 수플레 만들기 편스토랑, 이정현의 수플레 만들기 세상에 이런 간단하고 맛있는 간식이 있었다니. 수플레 보기만 좋고, 먹기만 좋지. 하려면 귀찮은 줄 알았는데. 이렇게 간단하고, 맛있는 음식이 있었나 감탄이 나옵니다. 이정현씨.. 2023. 9. 24.
편스토랑, 이정현의 수플레 만들기 세상에 이런 간단하고 맛있는 간식이 있었다니. 수플레 보기만 좋고, 먹기만 좋지. 하려면 귀찮은 줄 알았는데. 이렇게 간단하고, 맛있는 음식이 있었나 감탄이 나옵니다. 이정현씨의 수플레 만드는 방법을 알게 된다면, 정말 흐뭇하고, 달콤한 미소가 절로 나오게 되는데요. 그럼, 수플레 만들러 가볼까요? 수플레 만들기 재료 계란 2개 설탕 1 작은술 메이플시럽 올리브오일 블루베리 산딸기 수플레 만들기 1. 잠시 수플레 감상 타임. 2. 이런 수플레를 집에서 한다구요? 모두들 놀라고 있습니다. 달걀 2개만 있으면 된다는 이정현씨의 레시피 따라 해 보겠습니다. 3. 달걀 2개를 준비하고, 흰자와 노른자를 분리해 줍니다. 4. 흰자를 핸드믹서로 거품을 만들어 줍니다. 5. 거품을 내다보면, 이렇게 하얀 머랭이 만들.. 2023. 9. 17.
편스토랑, 명세빈의 오픈연어아보카도 만들기 명세빈씨가 예능에 출연하셨네요. 음식도 잘하시는데, 예쁘게 만드시네요. 명세빈씨 연어아보카도샐러드 너무 맛있을 것 같아요. 같이 배워봐요. 오픈연어아보카드 만들기 재료 잘 익은 아보카도 2개 훈제연어 200g 샐러리 2줄기 미니 오이 피클 3개 마요네즈 2 큰술 플레인 요거트 2 큰술 산딸기 식초 1 큰술 설탕 1 큰술 후추 1 작은술 케이퍼 허브 딜 오픈연어아보카도 만들기 1. 아보카도를 반으로 잘라서 씨와 껍질을 제거합니다. 2. 숟가락을 돌려가며, 아보카도 속을 파서 그릇모양을 만들어주세요. 3. 훈제연어를 1cm 두께로 깍둑썰기해 주세요. 아보카도 하나에 연어는 100g 비율이에요. 4. 샐러리 줄기 부분을 먹기 편하게 가운데 길게 한 번 잘라주고, 작게 깍둑썰기해 주세요. 5. 속을 파낸 아보카.. 2023. 9. 16.
편스토랑, 이정현의 찰밥만들기 가을입니다. 여러 햇곡식들이 나오고, 곧 추석도 다가옵니다. 이정현의 찰밥 레시피 활용하시면 좋을 것 같아요. 찰밥 어렵지 않아요. 찰밥 맛있게 만들어봐요. 찰밥도 만들고, 같이 먹으면 좋을 반찬으로 이정현씨의 갈치조림도 나중에 만들어보실거 추천합니다. 찰밥과 같이 먹으면 좋은 반찬 : [요리쿡 조리쿡] - 편스토랑, 이정현의 갈치조림 만들기 편스토랑, 이정현의 갈치조림 만들기 너무 여리여리한 이정현씨가 엄청 큰 갈치로 갈치조림을 하시더라구요. 이정현의 레시피로 갈치조림 만드는 법 알아보겠습니다. 갈치조림 만들기 ● 갈치조림 재료 갈치 2마리 식초 1작은술 만 winnywinny.xyz 이정현의 찰밥 만들기 찰밥 재료 찹쌀 1.5컵 찰수수 1컵 조 1컵 검은콩 1/3컵 팥 1컵 물 4컵 깐밤 7개 소금 .. 2023. 9. 15.
편스토랑, 이정현의 두부샌드 만들기 탄수화물 먹는 거 줄이기 위해 노력하시는 분들 많을 텐데요. 와, 이거 정말, 대박입니다. 이런 요리가 있네요! 빵 없이 만드는 샌드위치. 두부샌드 만들어보겠습니다. 이정현의 두부샌드 만들기 ● 두부샌드 재료 두부 1모 (300g) 튀김가루 들기름 식용유 상추 토마토 1개 계란 1개 고기느타리버섯 100g 양파 1/4개 루꼴라 한 줌 소금 한 꼬집 후추 한 꼬집 발사믹 식초 2큰술 꿀 1큰술 슬라이스 치즈 1장 홀그레인 머스터드 1큰술 마요네즈 1큰술 두부샌드 만들기 1. 두부 1모를 넓적한 면으로 반 갈라줍니다. 2. 반으로 가른 두부에 소금과 후추를 뿌려서 조금 놔 뒀다가, 튀김가루를 모든 면에서 빈틈없이 묻혀줍니다. 3. 두부에 튀김가루? 두부 부침을 하려는 걸까요? 의문을 자아내는 모습입니다. 4.. 2023. 9. 14.
편스토랑, 이정현의 비지찌개 만들기 이정현씨가 아기가 먹을 수 있는 비지찌개를 만들었습니다. 일반적인 비지찌개의 껄끄러움 없이, 아기들이 편하게 먹을 수 있는 비지찌개 만드는 법 알아보겠습니다. 참고로, 이대로 어른이 먹어도 맛있지만, 약간의 간을 해서 어른들이 좋아할 만한 맛있는 비지찌개도 만들어 보겠습니다. 이정현의 비지찌개 만들기 ● 아기용 비지찌개 재료 다진 돼지고기 100g 두부 1모 육수 200ml 다진마늘 1큰술 백김치 1컵 데친 브로콜리 약간(토핑용) ● 명란 비지찌개 재료 백명란 다진 쪽파 검은깨 들기름 아기용 비지찌개 만들기 1. 아기용 비지찌개 만들기 시작합니다. 2. 냄비에 불을 켜고, 올리브유를 살짝 둘러줍니다. 3. 다진 돼지고기를 넣어줍니다. 4. 다진 마늘을 한 스푼 넣고 볶아 줍니다. 5. 고기의 붉은기가 사.. 2023. 9. 13.

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