편스토랑, 김재중의 천재중 다시다냉면 만들기

집에서 냉면을 만들면 식당에서 먹는 식당에서 먹는 그 감칠맛 나는 그 맛이 나질 않습니다. 김재중씨가 힘들게 육수를 내지 않아도 집에 있는 간단한 재료로 육수 내는 비법을 알려줍니다. 식당맛 그대로 집에서 냉면 만들어 보세요.

편스토랑, 김재중의 JJ맛가루 만들기

해외 활동을 많이 하는 김재중씨가 외국에서도 한국 음식의 맛을 내기 위해 만든 비법의 가루가 있습니다. 아이디어가 정말 번뜩이는데요. 여러 한식 요리에 이거 하나만 넣으면, 한국의 맛이

winnywinny.xyz

편스토랑, 어남선생 류수영의 15분 깍두기 만들기

어남선생님이 통하나로 담는 깍두기 레시피를 알려준다고 합니다. 그리고, 배음료를 사용해서 김치에 넣을 풀을 만든다고 합니다. 일명 배풀이라고 하는데, 너무 신기하고 쉬운 레시피니깐 이

winnywinny.xyz

다시다 냉면 만들기

- 냉면 육수 -

- 오이절임 -

1. 냄비에 물 500ml를 넣고, 다시다 3큰술, 미원 1/2큰술을 넣습니다.

2. 양조식초 5큰술, 설탕 2큰술을 넣습니다.

3. 소금 1/2큰술을 넣고 한소끔 끓여줍니다.

4. 육수를 차갑게 식혀줍니다. (냉장고에 보관해 식혀줍니다.)

5. 오이 1/3개는 길게 반으로 가른 뒤 반달 모양으로 얇게 썰어줍니다.

6. 볼에 식초 4큰술, 설탕 1큰술, 소금 2꼬집, 물 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

7. 절임물에 썰어 놓은 오이를 넣고 20~30분 절여줍니다.

7. 냄비에 물을 끓으면, 냉면을 넣고 2분 30초 삶아줍니다.

8. 삶은 면을 찬물에 헹궈줍니다.

9. 그릇에 냉면을 담고, 삶은 계란을 올립니다.

10. 오이절임을 올리고, 차가운 냉면 육수를 부어줍니다.

편스토랑, 김재중의 JJ맛가루 만들기

winnywinny.xyz

편스토랑, 어남선생 류수영의 15분 깍두기 만들기

winnywinny.xyz

출처 : KBS 신상출시 편스토랑 256회