편스토랑, 하영의 갓김치 만들기

입맛 돋는 맛있는 갓김치를 담가볼게요. 이 맛에 빠지면, 헤어 나오질 못하는 거 아시죠?! 하영씨가 라면을 엄청 좋아한다는데, 갓김치 담아서 라면과 같이 먹으면 너무 좋을 것 같아요.

편스토랑, 장신영의 대파 김치 만들기

입맛 돋우는 대파 김치를 만들어 볼게요. 구운 고기와 같이 먹어도 맛있고, 설렁탕, 곰탕 같은 국물 요리와도 잘 어울립니다. 대파 김치 - 장신영의 양파 나물 무침 만들기 편스토랑, 장

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편스토랑, 남보라의 플레인 요구르트 깍두기 만들기

깍두기 담가볼게요. 그냥 깍두기를 담아도 맛있고, 남보라씨처럼 플레인 요구르트 하나 넣어서 먹으면 더 맛있습니다. 깍두기 담글 때, 남보라씨 레시피로 담아보세요. 플레인 요거트 깍두

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갓김치 만들기

1. 갓 2kg을 깨끗하게 씻어줍니다. 뿌리 쪽에 남아 있는 흙을 꼼꼼히 씻어줍니다.

2. 씻은 갓을 거꾸로 세워두면 물이 잘 빠집니다.

3. 씻은 갓의 뿌리부분을 다듬어줍니다.

4. 대야 바닥에 갓을 깔고, 멸치액젓을 한 바퀴 뿌려줍니다. 뿌리 쪽 위주로 뿌려야 간이 잘 뱁니다.

5. 갓을 한층 더 깔아준 뒤 멸치액젓을 한 바퀴 뿌리는 과정을 반복합니다.

6. 갓을 잠시 멸치액젓에 재워둡니다.

7. 볼에 시판 사과주스 1팩(200ml), 다진 마늘 100g, 다진 생강 50g을 넣습니다.

8. 고춧가루 200g, 멸치액젓, 소금을 넣고 골고루 섞어서 양념장을 만듭니다. (멸치액젓과 소금은 간을 봐가면서 추가합니다. 양념이 조금 짜야 맛있는 김치가 됩니다.)

9. 볼에 밀가루 듬뿍 2큰술, 물 200ml를 넣고 섞어줍니다.

10. 전자레인지에 넣고, 2분씩 돌려가며 풀을 만듭니다.

11. 양념장에 밀가루풀을 넣고 골고루 섞어줍니다.

12. 갓을 재워뒀던 멸치액젓과 만들어 둔 양념장을 섞어줍니다.

13. 뿌리 쪽에 양념을 바르고, 잎에도 양념을 발라줍니다.

14. 갓을 통에 맞게 접어서, 김치통에 차곡차곡 담습니다.

15. 실온에서 하루 이상 숙성시켜 줍니다. 중간중간 갓을 뒤집어줍니다.

편스토랑, 장신영의 대파 김치 만들기

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편스토랑, 남보라의 플레인 요구르트 깍두기 만들기

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 272회