편스토랑, 이정현의 대파 크림 파스타 만들기

쉬운데 너무 맛있는 크림 파스타 만들어 보세요. 생크림과 대파는 필수 재료입니다. 불고기도 같이 먹어 보세요. 아주 좋아요.

 

 

 

대파 크림 파스타

 

 

 

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대파 크림 파스타 만들기

 

재료

 

 

- 대파크림 -

• 대파 1대
• 생크림 300ml
• 양조간장 2큰술

 

- 불고기 -

• 불고기용 소고기 200g
• 청주 1큰술 (맛술 대체 가능)
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 2큰술
• 프락토올리고당 3큰술 (설탕 대체 가능)
• 양조간장 4큰술
• 식용유

 

- 파스타 -

• 삶은 파스타면 100g
• 마늘 3톨
• 양파 1/2개
• 양송이버섯 2개
• 올리브오일 1.5큰술
• 파마산치즈 1큰술

 

 

 

대파 크림 파스타

 

 

 

대파 크림 파스타 만들기

 

1. 볼에 소고기 200g, 청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2큰술, 프락토 올리고당 3큰술, 양조간장 4큰술을 넣고 버무린 불고기 양념을 한 뒤 냉장고에 30분간 재워둡니다.

 

 

 

2. 대파를 얇게 썰어줍니다.

 

 

3. 볼에 대파를 넣고, 생크림 300ml, 양조간장 2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

 

 

4. 냉장고에서 30분간 숙성시켜 줍니다.

 

 

 

5. 팬에 기름을 살짝 두르고, 불고기를 강불에서 5분간 볶아서 익혀줍니다.

 

 

6. 면을 미리 삶아 놓아도 되고, 물에 소금을 조금 넣고 끓인 뒤 삶아서 준비합니다.

 

 

7. 마늘을 편을 썰고, 양파는 채 썰어줍니다. 양송이버섯은 얇게 썰어줍니다.

 

 

 

8. 예열한 팬에 올리브유를 두르고, 마늘과 양파를 넣고 중강불에 볶아줍니다.

 

 

9. 양파가 투명해지기 시작하면, 양송이버섯과 삶은 파스타면을 넣고 볶아줍니다.

 

 

10. 양송이버섯의 숨이 완전히 죽으면, 대파크림을 넣고 국물이 졸아들 때까지 강불로 4분간 끓여줍니다. (크림이 눌어붙지 않게 중간중간 섞어줍니다.)

 

 

 

11. 파스타 위에 불고기를 올려줍니다.

 

 

12. 면을 그릇에 담고, 불고기를 올려도 좋습니다.

 

 

 

대파 크림 파스타

 

 

 

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 273회