평소에는 별생각 없던 음식들도 다이어트를 하는 동안에는 더 생각이 납니다. 튀김도 먹고 싶고, 매콤한 게 당기기도 합니다. 이럴 때 좋은 레시피가 있습니다. 다 해결이 됩니다. 진서연씨 레시피로 튀김을 만들건대, 튀김 기름이 중요합니다. 아보카도 오일을 사용하세요. 그리고, 소스를 만들 때는 스리라차 소스를 사용하세요. 이번 요리의 키포인트입니다.
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저칼로리 칠리새우 만들기
재료
- 새우
- 소금
- 후추
- 전분가루 2큰술
- 아보카도 오일 2큰술
- 레몬
- 완두콩
- 저칼로리 칠리소스-
- 대파 1/2대
- 마늘 2알
- 아보카도 오일
- 스리라차 3.5큰술
- 알룰로스 2큰술
- 식초 1큰술
- 레몬즙 1.5큰술
저칼로리 칠리새우 만들기
1. 새우는 껍질을 벗긴 뒤 물기를 제거하고, 소금과 후추로 밑간을 해둡니다.
2. 대파 1/2대와 마늘 2알을 잘게 다져줍니다. 예열한 팬에 아보카도유 1큰술을 두르고, 다진 대파와 마늘을 넣고 볶습니다.
3. 스리라차 3.5큰술, 알룰로스 2큰술을 넣어줍니다.
4. 알룰로스 2큰술, 레몬즙 1.5큰술을 넣고 골고루 볶아줍니다.
5. 저칼로리 칠리소스가 완성됐습니다.
6. 위생백에 밑간 한 새우와 전분가루 3큰술을 넣고 흔들어 줍니다. 튀김옷을 입혀주는 과정입니다.
7. 예열한 팬에 아보카도오일 2큰술을 두르고, 새우를 넣고 튀기듯 구워줍니다.
8. 앞서 만들어 놓은 저칼로리 칠리소스가 있는 팬에 구운 새우를 넣고 소스에 버무려 줍니다.
9. 그릇에 새우를 올리고, 완두콩과 레몬 슬라이스를 올려줍니다. 완성됐습니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 216회
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