편스토랑, 어남선생 류수영의 간단한 기본 순대 삶기, 순대 찌는 방법

마트에서 파는 순대 본 적은 있지만, 집에서 해 먹기 어렵게 느껴지잖아요. 오늘은 이 순대 쉽게 쪄먹는 방법 알아볼게요. 그리고, 삶은 순대를 찍어 먹는 다양한 소스도 알아봐요. 다양한 순대로 같은 순대라도 다양한 맛으로 즐길 수 있어요.

 

 

 

 

어남선생의 순대 삶는 법은 아래 영상으로 확인하세요.

[어남선생 레시피] 저렴이 3천원 마트 순대로 시장순대처럼 촉촉한 순대 먹는 법 feat.지역별 소스

 

 

기본 순대 삶기, 순대 찌는 방법

 

 

 

 

재료

• 마트 순대 500g
• 물
• 참기름

 

- 소스 만들기-

• 쌈장
• 소금, 고춧가루
• 초장
• 간장, 고추냉이
• 새우젓

 

 

 

 

순대 찌는 방법

 

1. 이 장면 만찢남 같지 않나요? 진짜 만화 그림들 이렇게 그리던데. 그래서, 삭제 안했어요.

 

2. 그럼, 요리하러 가실게요. 가장 기본적인 순대 요리는 순대를 쪄서 먹는 거죠.

 

3. 널찍한 프라이팬에 물을 받아서, 가스불에 올립니다.

 

4. 그다음 어떻게 할지 궁금하시죠?

 

5. 물이 끓을 때 그냥, 프라이팬에 순대 포장째로 넣어요. 깜짝 놀라셨죠? 어머, 이런 방법은 처음이야?!

 

 

 

 

 

 

6. 가만 보면, 포장 뜯고, 찜 솥에 넣고, 그러는 것보다 이게 좋은 방법이긴 한 것 같아요.

 

7. 끓는 물에 5분이면 됩니다. 사실 저 순대, 공장에서 한 번 쪄서 나온 거니깐, 끓는 물에 5분이면 되는 것 같아요.

 

8. 포장을 뜯을 때는 뒤집어서 바닥면이 위로 가게 해서, 뜯으세요. 포장이 모양을 잡아줘서, 흘러내릴 걱정이 없답니다. 순대가 잘 익어서 윤기가 도네요.

 

9. 순대 맛있게 먹으려면 팁을 알아야겠죠.

 

10. 순대 썰기 전에 칼에 참기름 약간 발라주세요.

 

11. 손으로 문질러서 칼 전체에 참기름을 발라줍니다. 칼에 기름이 발라져서, 순대가 부드럽게 썰려요.

 

12. 붐씨 순대 좀 먹을 줄 아시네요. 뜨거운 순대를 자를 때, 목장갑 끼고 자르시는 어남선생님.

 

13. 목장갑 끼고 참기름 바른 칼로 순대를 맛있게 썰어서, 그릇에 담습니다.

 

14. 순대 먹어야는데요. 순대 어디에 찍어 먹을까요? 이게 지역별로 다르다는데요.

 

15. 서울은 소금에 고춧가루 넣은 것, 부산은 쌈장, 강원도는 새우젓, 전라도는 초장, 제주도는 간장에 고추냉이 약간 넣어서 먹는데요.

 

 

 

 

 

 

16. 순대 하나로도 다양한 소스와 곁들이면, 다양한 맛을 즐길 수 있겠어요. 입맛대로 소스와 찍어 드세요.

 

출처 : KBS 신상출시 편스토랑 197회