편스토랑, 장민호의 편육비빔국수 만들기

급하게 고기가 당길 때 마트에 파는 편육을 이용해 보세요. 거기에 소면까지 넣어서 비빔국수를 만들면 더 맛있겠죠. 만드는 시간도 얼마 걸리지 않으니깐, 장민호씨 레시피 참고해서 만들어보세요.

장민호씨의 요리 영상은 아래 버튼을 눌러서 확인하세요.

 

 

편육비빔국수

 

 

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편육비빔국수 만들기

 

재료

 

 

• 편육 120g
• 미나리 100g
• 양파 1/3개
• 청양고추 2개
• 소면 100g
• (홍게)맛간장
• 고춧가루
• 참기름
• 식초
• 설탕
• 통깨
• 소금

 

 

편육비빔국수

 

 

편육비빔국수 만들기

 

1. 편육을 먹기 좋은 크기로 썰어서 볼에 담습니다.

 

 

2. 미나리는 씻어서 5cm 정도 길이로 썰고, 볼에 담습니다. 미나리 대신 부추나 참나물을 사용해도 좋습니다.

 

 

 

3. 양파는 채 썰고, 청양고추는 송송 썰어서 볼에 담습니다.

 

 

4. 양념장을 만들 그릇에 설탕 2큰술, 통깨 2큰술, 고춧가루 2큰술을 넣습니다.

 

 

 

5. 식초 2큰술, 참기름 4큰술을 넣습니다.

 

 

6. 소금 약간, 맛간장 4큰술을 넣고, 설탕이 녹을 때까지 섞어줍니다.

 

 

 

7. 양념장을 넣고 미나리와 편육을 무쳐줍니다.

 

 

8. 끓는 물에 소면을 넣고 저으면서 3분간 삶아줍니다. 

 

 

 

9. 찬물에 헹궈줍니다. 장민호씨는 얼음물에 면을 헹군 뒤 건져서 사용했습니다.

 

 

10. 소면을 편육무침에 같이 버무려줍니다.

 

 

 

11. 그릇에 담고, 통깨를 뿌려주면 완성입니다.

 

 

편육비빔국수

 

 

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 227회

 

편육비빔국수