차돌박이에 마라를 넣어서 더 매콤하고 맛있는 마라차돌두루치기를 만들어 보겠습니다. 조리법도 쉬우니깐 금방 따라 할 수 있습니다.
장민호씨의 마라차돌두루치기 만드는 영상은 아래 버튼을 이용해서 확인해 보세요.
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마라 차돌 두루치기 만들기
재료
- 차돌박이 300g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 편마늘 반 줌
- 마라 소스 건더기 2큰술
- 마라 소스 기름 2큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 고추장 1큰술
- 깨
마라 차돌 두루치기 만들기
1. 양파를 채 썰어줍니다.
2. 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개를 송송 썰어줍니다.
3. 마늘 반 줌을 편 썰어줍니다.
4. 두루치기 양념을 만들도록 하겠습니다. 고춧가루, 설탕, 간장, 고추장을 1큰술씩 그릇에 담아줍니다.
5. 마라소스 건더기를 2큰술 넣고 골고루 섞어줍니다. 두루치기 양념이 완성됐습니다.
6. 팬을 예열하고, 마라소스 기름 2큰술을 둘러줍니다.
7. 썰어 놓은 대파와 마늘을 넣고 볶아줍니다.
8. 두루치기 양념 1.5큰술을 넣어줍니다.
9. 차돌박이를 넣고 볶아줍니다.
10. 고기가 어느정도 익으면, 썰어 놓은 양파, 청양고추를 넣고 볶아줍니다.
11. 모든 재료가 익으면, 마라차돌두루치기 완성입니다.
12. 그릇에 담고, 청양고추, 홍고추를 고명으로 올려줍니다.
13. 깨를 솔솔 뿌려줍니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 217회
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