편스토랑, 장민호의 장어추어탕 만들기

장어와 추어탕으로 몸보신하세요. 이름만 들어도 기운이 날 것 같은 메뉴들의 조합인데요. 초벌구이한 장어와 시판용 추어탕으로 간편하면서도 정말 힘이 나는 식사가 될 것 같습니다.

장민호씨의 레시피를 따라 해 보세요.

 

- 장민호의 편육비빔국수 만들기

편스토랑, 장민호의 편육비빔국수 만들기

 

- 어남선생 류수영의 황태해장국 만들기

편스토랑, 어남선생 류수영의 러브 황태해장국 만들기, 끓이기 평생 레시피

 

장어추어탕 만들기

 

재료

 

 

초벌구이 한 장어 1마리 (마트에서 판매)

시판 추어탕 1팩 (550g)

쪽파김치 한 줌

숙주 350g

청양고추 1개

대파 1/2대

고춧가루

소금

후추

간장

들기름

들깻가루

 

 

장어추어탕 만들기

 

1. 초벌구이 된 장어에 소금, 후추로 밑간을 합니다.

 

 

2. 들기름을 발라줍니다.

 

 

 

3. 토치로 장어를 노르스름하게 구워 불맛을 입혀줍니다.

 

 

4. 숙주를 냄비에 깔고, 청양고추와 대파를 송송 썰어서 올려줍니다.

 

 

 

5. 쪽파김치를 동그랗게 말아서 냄비 가운데에 올려줍니다.

 

 

6. 파김치 국물도 한 바퀴 둘러줍니다.

 

 

 

7. 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 물 250ml를 넣어줍니다.

 

 

8. 시판용 추어탕 1팩을 넣어줍니다. 냄비에 쭉 둘러줍니다.

 

 

 

9. 장어를 먹기 좋은 크기로 잘라서, 냄비에 파김치를 중심으로 쭉 둘러 올려줍니다.

 

 

10. 뚜껑을 닫고 10~15분 동안 푹 끓여줍니다.

 

 

 

11. 들깻가루 1큰술, 들기름 1큰술을 더해줍니다.

 

 

12. 완성됐습니다.

 

- 장민호의 편육비빔국수 만들기

편스토랑, 장민호의 편육비빔국수 만들기

 

- 어남선생 류수영의 황태해장국 만들기

편스토랑, 어남선생 류수영의 러브 황태해장국 만들기, 끓이기 평생 레시피

 

 

출처 : KBS 신상출시 편스토랑 227회