장민호씨가 아버지를 그리워하며 아버지가 끓여주시던 된장찌개 맛을 재현해 보았습니다. 콩나물이 들어가는 게 특징입니다. 맛있는 추억의 된장찌개 끓이는 레시피 알아볼게요.
콩나물 된장찌개 끓이는 방법은 영상 한 번만 보면 금방 알 수 있으니깐, 맛있게 끓여보세요.
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콩나물 된장찌개 만들기
재료
- 콩나물 한 줌
- 바지락 250g
- 두부 200g
- 양파 1/2개
- 애호박 1/3개
- 대파 1/2대
- 청양고추 2개
- 된장
- 고춧가루
- 다진 마늘
콩나물 된장찌개 만들기
1. 바지락은 소금물에 넣어 냉장실에서 약 2시간 정도 해감해줍니다.
2. 해감된 바지락은 물에 바락바락 씻어줍니다.
3. 애호박은 반달 모양으로 썰어줍니다.
4. 두부는 작게 깍둑썰기해 줍니다.
5. 대파는 길게 반절 자른 뒤 반달 모양으로 썰어줍니다.
6. 양파는 작게 깍둑썰기해 줍니다.
7. 뚝배기에 물 800ml를 넣고, 불에 올려줍니다.
8. 된장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 끓여줍니다.
9. 국물이 끓어오르면 바지락을 넣어줍니다.
10. 바지락이 입을 벌리면 썰어놓은 애호박, 양파, 두부, 대파를 넣습니다.
11. 야채가 익으면 콩나물을 한 줌 넣고 한소끔 끓여줍니다.
12. 청양고추를 송송 썰어 올려줍니다. 완성됐습니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 224회
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