편스토랑, 장민호의 경주식 치즈불고기 만들기 레시피

국물 없이 바싹하게 구운 불고기에 치즈를 올려서 바삭함과 고소함이 가득한 요리입니다.

 

 

 

치즈 불고기

 

 

 

- 박태환의 필리치즈 샌드위치 만들기

편스토랑, 박태환의 필리치즈 샌드위치 만들기

 

- 손연재의 바싹불고기 만들기

편스토랑, 손연재의 아기용 바싹불고기 만들기 레시피

 

경주식 치즈불고기 만들기

 

재료

 

 

• 불고기용 소고기 600g
• 모차렐라 피자치즈

 

- 양념 -

• 간장 3큰술
• 흑설탕 3큰술
• 굴소스 1큰술
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 크게 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 양파 1/4개
• 대파 1/2대
• 후추 약간

 

 

 

치즈 불고기

 

 

 

경주식 치즈불고기 만들기

 

1. 불고기용 소고기 600g을 결 반대방향으로 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어줍니다.

 

 

2. 키친타월로 고기의 핏물을 제거하고, 고기를 볼에 담습니다.

 

 

3. 양파 1/4개, 대파 1/2대를 잘게 다져줍니다.

 

 

4. 다진 양파와 대파를 고기와 함께 볼에 담습니다.

 

 

5. 고기에 간장 3큰술, 흑설탕 3큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. (흑설탕 대신 일반 백설탕을 사용해도 됩니다.)

 

 

6. 참기름 1큰술, 다진 생강 1작은술, 후추를 넣고 골고루 버무려줍니다.

 

 

7. 양념한 고기는 30분 동안 재워둡니다.

 

 

 

8. 종이포일을 팬 크기게 맞게 자릅니다.

 

 

9. 재워둔 불고기를 한 주먹씩 떼어서 종이 포일 우에 올린 뒤 얇게 펴줍니다.

 

 

10. 예열한 팬에 식용유를 살짝 두르고, 종이 포일 채로 고기를 올려줍니다. (종이 포일이 위에 오도록 올려줍니다.)

 

 

11. 중불에서 고기 가장자리를 꾹꾹 눌러 모양을 잡아줍니다.

 

 

12. 2분 정도 굽고, 종이를 떼어냅니다.

 

 

13. 고기를 뒤집고, 2분 정도 더 구워줍니다.

 

 

14. 불고기 위에 피자치즈를 듬뿍 올려줍니다.

 

 

15. 팬에 뚜껑을 덮고, 중약불에서 1~2분 정도 두어, 뜨거운 김으로 치즈를 녹여줍니다.

 

 

16. 토치로 표면을 살짝 그을려 색을 내줍니다.

 

 

17. 완성입니다.

 

 

 

치즈 불고기

 

 

 

- 박태환의 필리치즈 샌드위치 만들기

편스토랑, 박태환의 필리치즈 샌드위치 만들기

 

- 손연재의 바싹불고기 만들기

편스토랑, 손연재의 아기용 바싹불고기 만들기 레시피

 

 

 

 

출처 : KBS 신상출시 편스토랑 327회