솔솔 건강한 향이 가득한 쑥으로 전을 부쳐보세요.
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크리스피 들기름 쑥전 만들기
재료
- 손질 쑥 100g
- 튀김가루 5큰술
- 물 2큰술
- 들기름
- 양조식초
크리스피 들기름 쑥전 만들기
1. 볼에 쑥, 식초 약간, 물을 넣고 10분간 담가둡니다.
2. 쑥을 깨끗하게 헹구고, 채반에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
3. 물기가 약간 남아 있는 쑥에 튀김가루 5큰술, 물 2큰술을 뿌려 가볍게 버무려줍니다. (살살 버무려서, 쑥이 숨 죽지 않게 합니다.)
4. 팬에 쑥 반절을 올리고, 펼쳐줍니다.
5. 들기름을 두르고, 중약불에서 노릇하게 부쳐줍니다.
6. 아랫면이 구워지면, 뒤집어서 구워줍니다.
7. 아랫면이 익으면 팬에서 꺼냅니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 323회
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