편스토랑, 문정희의 감태김치 만들기 레시피

문정희씨가 장건강을 위한 요리 레시피를 몇 가지 알려줬는데요. 이번 레시피는 아주 간단합니다. 다른 레시피들이 너무 복잡하다면, 이거 하나만 알아도 좋을 것 같아요.

편스토랑, 이정현의 된장마요 감태주먹밥 만들기

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편스토랑, 문정희의 미역귀밥 만들기 레시피 (조밥, 미역귀밥)

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감태김치 만들기

1. 생감태를 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤 채반에 밭쳐 물기를 빼줍니다. (말린 감태를 사용할 경우에는 찬물에 충분히 불려서 사용하세요.)

2. 체에 밭쳐서 탈탈 털고, 물기를 충분히 많이 제거합니다.

3. 볼에 감태를 담고, 김치 국물을 부어줍니다.

4. 감태 사이사이에 국물이 배어들도록 꼼꼼하게 조물조물 무쳐줍니다.

5. 하루 동안 숙성 후 먹습니다. (하루 숙성하면 감태에 김치 국물이 배어 더욱 깊은 맛이 납니다.)

6. 완성입니다.

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 323회