채칼로 양파를 슬라이스 한 뒤 맛있는 절임물에 절여서 만드는 간단한 레시피입니다. 하지만, 쌀국수, 파스타 등과 곁들여서 먹으면 입맛 돋는 반찬이 되지요.
편스토랑, 남보라의 깻잎 피클 만들기
피클을 만들 건데요. 피클이라면 뭔가 어렵게 느껴집니다. 그리고, 좋아하는 사람도 있고, 그렇지 않은 사람도 있습니다. 그런데, 남보라씨가 만드는 깻잎 피클은 누구나 좋아할 만한 맛입니다.
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편스토랑, 양배추 심지 피클 만들기
따로 재료를 구할 필요 없이 양배추로 양배추찌개를 끓이고, 단단한 심지로는 피클을 만들어 보세요. 알뜰한 장신영씨의 레시피로 남기는 거 없이 알차게 반찬 만들어 보세요. - 남보라의 깻잎
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양파절임 만들기
재료
- 양파 1개
- 물 3큰술
- 식초 3큰술
- 설탕 3큰술
- 소금 2꼬집
양파절임 만들기
1. 양파 1개를 채칼로 채 썰어줍니다.
2. 채 썬 양파를 찬물에 10분간 담가 매운맛을 빼줍니다.
3. 볼에 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 물 3큰술을 넣니다. (1 : 1 : 1 비율)
4. 소금 2꼬집을 넣고 섞어줍니다.
5. 물기를 제거한 양파에 절임물을 붓고, 10분간 숙성시켜줍니다.
6. 완성입니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 295회
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