편스토랑, 남보라의 깻잎 피클 만들기

피클을 만들 건데요. 피클이라면 뭔가 어렵게 느껴집니다. 그리고, 좋아하는 사람도 있고, 그렇지 않은 사람도 있습니다. 그런데, 남보라씨가 만드는 깻잎 피클은 누구나 좋아할 만한 맛입니다.

편스토랑, 남보라의 차돌박이 숙주찜 만들기

뭔가 간단하면서도 먹음직스러운 요리를 찾는다면 이겁니다. 차돌박이 숙주찜으로 간단하게 맛있는 한 상 차려보세요. 차돌박이 숙주찜 - 남보라의 하트 맛살전 만들기 편스토랑, 남

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편스토랑, 이상우의 100일 간장무조림 만들기

이상우씨가 여름부터 직접 키운 무로 간장무조림을 만든다고 합니다. 이상우씨의 맛집 요리 맛을 구현해 냈다고 하니깐, 꼭 만들어 보세요. 김소연씨도 아주 맛있다고 극찬한 요리입니다.

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깻잎 피클 만들기

1. 무를 깨끗이 씻고, 껍질을 벗겨줍니다.

2. 홍고추 1개를 어슷썰기 합니다.

3. 깻잎 30장을 씻고, 꼭지를 제거합니다.

4. 깻잎의 가로 폭 길이만큼 무를 잘라줍니다.

5. 무를 얇게 채 썰어줍니다.

6. 깻잎 꼭지를 몸쪽으로 놓고 깻잎 위에 무채를 적당량 올립니다. 깻잎을 돌돌 말아 밀폐용기에 넣습니다.

7. 쌈이 풀리지 않도록 깻잎 끝이 아래로 가도록 차곡차곡 쌓아줍니다.

8. 볼에 식초 150ml를 넣습니다.

9. 설탕 3큰술, 소금 1큰술을 넣고 숟가락으로 저어줍니다.

10. 밀폐용기에 절임액을 부어줍니다.

11. 사이다 500ml, 썰어둔 홍고추를 넣습니다.

12. 깻잎이 푹 잠기도록 작은 그릇을 하나 뒤집어서 넣고, 뚜껑을 덮습니다.

13. 실온에서 3시간 이상 숙성시켜 줍니다.

편스토랑, 남보라의 차돌박이 숙주찜 만들기

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편스토랑, 이상우의 100일 간장무조림 만들기

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 259회