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약대구 알젓무침 만들기

- 양념장 -

1. 약대구의 검은색 껍질 안쪽에 있는 알을 발라냅니다.

2. 발라낸 약대구의 알을 으깨줍니다.

3. 대파, 청양고추를 잘게 다져줍니다.

4. 으깬 약대구 알에 다진 생강 1/2작은술, 다진 마늘 1큰술, 고운 고춧가루 2큰술을 넣습니다.

5. 매실청 3큰술, 깨 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

6. 약대구알젓무침 완성입니다.

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 279회