편스토랑, 이정현의 매실볶음고추장 만들기

고기를 넣은 볶은고추장 많이들 만드시죠?! 입맛 없을 때 볶은고추장에 밥만 비벼먹기도 합니다. 매실볶음고추장은 볶은고추장을 매실과 견과류로 만드는 레시피입니다. 여행 갈 때나 입맛 없을 때 별미로 좋을 것 같은데, 같이 만들어 볼까요?!

편스토랑, 이정현의 표고장 만들기

고기를 구워 먹거나 이정현씨의 소고기프라이팬 밥과도 잘 어울리는 표고장을 만들어보겠습니다. 밥에 그냥 쓱싹 비벼 먹어도 맛있습니다. 쉽고 간단하게 반찬 하나 만들 수 있겠네요. 표고

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편스토랑, 진서연의 저당고추장 만들기

고추장은 우리 한식요리에서 다양하게 사용되는 장입니다. 보통 설탕을 사용해서 담음으로써, 칼로리가 높은데 진세연씨가 당을 50%나 낮춘 고추장을 만든다고 합니다. 진세연씨는 편스토랑에

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매실볶음고추장 만들기

1. 잣 4큰술, 호두 16조각, 아몬드 20알, 호박씨 1~2큰술을 다져줍니다.

2. 매실절임 8알은 잘게 다져줍니다.

3. 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 청양고추 3개를 잘게 다져줍니다.

4. 마른 팬에 건새우를 볶고, 믹서기에 갈아 건새우가루를 만듭니다. (건새우는 살짝 볶아서 비린내를 날려줍니다.)

5. 팬에 식용유를 두르고, 다진 마늘 2큰술을 중불에 볶아 마늘 기름을 냅니다. (마늘향이 올라올 때까지 볶아줍니다.)

6. 다진 양파, 다진 표고버섯, 다진 청양고추 넣고 채소들이 충분히 익을 때까지 볶아줍니다.

7. 다진 매실절임, 다진 견과류, 건새우가루를 넣고 약불에 볶아줍니다.

8. 매실액 180g, 고추장 500g, 참기름 10큰술을 넣고 중약불에 볶아줍니다.

9. 깨를 솔솔 뿌려줍니다.

편스토랑, 이정현의 표고장 만들기

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편스토랑, 진서연의 저당고추장 만들기

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 246회