편스토랑, 김재중의 감자전 추로스 핫도그 만들기

핫도그를 만드는 방법도 다양한데요. 감자를 갈아서 반죽을 만들어 쫀득하고, 감자맛이 느껴지는 핫도그를 만들어 볼게요. 모양도 예쁘니깐, 남녀노소 모두 좋아할 거예요.

편스토랑, 김재중의 JJ맛가루 만들기

해외 활동을 많이 하는 김재중씨가 외국에서도 한국 음식의 맛을 내기 위해 만든 비법의 가루가 있습니다. 아이디어가 정말 번뜩이는데요. 여러 한식 요리에 이거 하나만 넣으면, 한국의 맛이

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편스토랑, 이정현의 홍갓 물김치 만들기

여름에 자칫하면 잃기 쉬운 입맛을 살려 줄 시원하고 개운한 맛의 물김치입니다. 홍갓이 들어가서 더 개운하고, 색깔도 아주 예쁘답니다. 홍갓 물김치 - 이정현의 아스파라거스 김치 만들기 편

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감자전 추로스 핫도그 만들기

- 연유간장캐러멜소스 -

※ 연유와 진간장은 10 : 1 비율.

1. 프랑크 소시지를 꼬치에 꽂아줍니다.

2. 감자를 강판에 갈아 물지를 짜줍니다.

3. 간 감자에 찹쌀가루 3큰술, 물엿 듬뿍 1큰술, 소금 약간을 넣고 섞어줍니다. 반죽에 찰기가 지도록 치대줍니다.

4. 짤주머니에 감자 반죽을 넣습니다.

5. 소시지에 감자 반죽을 돌돌 말려 짜줍니다.

6. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고, 180도 온도에 감자전추로스핫도그를 넣고 노릇해질 때까지 3분 정도 튀겨줍니다. (감자 반죽을 조금 떼서 기름에 넣었을 때 바로 떠오르면 180도입니다.)

7. 연유와 진간장을 10 :1 비율로 넣고 섞어서 연유간장캐러멜소스를 만듭니다.

8. 핫도그에 연유간장캐러멜소스를 뿌려줍니다.

9. 완성입니다.

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 280회