편스토랑, 하영의 조폭 물갈비 만들기

물갈비를 만들 건데요. 이 요리는 만드는 방법은 간단하면서도 푸짐하고, 맛있어서 이 요리 하나만으로도 밥상이 근사해지는 요리가 될 것 같아요.

편스토랑, 기은세의 밀라노 오소부코 만들기 (샤프란 보리밥)

기은세씨가 이태리식 갈비찜인 밀라노 오소부코를 만든다고 합니다. 이태리식 갈비찜이라고 하니, 우리나라 갈비찜과 비슷하면서도 약간 다른 그런 느낌이겠죠?! 조금 색다른 갈비찜 요리를 먹

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편스토랑, 하영의 갓김치 만들기

입맛 돋는 맛있는 갓김치를 담가볼게요. 이 맛에 빠지면, 헤어 나오질 못하는 거 아시죠?! 하영씨가 라면을 엄청 좋아한다는데, 갓김치 담아서 라면과 같이 먹으면 너무 좋을 것 같아요. 갓김치

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물갈비 만들기

1. 볼에 돼지갈비를 담고, 설탕을 뿌린 후 조물조물 버무려줍니다.

2. 설탕에 버무린 돼지갈비를 찬물에 2~3번 헹궈서 핏물을 빼줍니다.

3. 볼에 고추장 6큰술, 고춧가루 4큰술, 간장 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 미림(맛술) 4큰술, 설탕 2큰술, 후추를 넣고 섞어서 양념장을 만듭니다.

4. 양념장에 돼지갈비를 넣고, 골고루 버무려줍니다.

5. 상온에서 1시간 정도 숙성시켜 줍니다.

6. 1시간 후 숙성시킨 고기를 준비합니다.

7. 양파 1개는 채 썰고, 대파 2대는 송송 썰어줍니다.

8. 냄비 바닥에 썰어둔 양파와 대파를 깔아줍니다.

9. 양념한 돼지갈비를 야채 위에 올려줍니다.

10. 사골육수 1.5리터를 붓고, 강불에 끓여줍니다.

11. 국물이 끓으면 중불에서 40분 끓여줍니다. 국물이 줄어들면 사골 육수를 추가해 줍니다.

12. 콩나물을 수북하게 올린 뒤 한소끔 더 끓여줍니다.

13. 완성입니다.

편스토랑, 기은세의 밀라노 오소부코 만들기 (샤프란 보리밥)

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편스토랑, 하영의 갓김치 만들기

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 273회