편스토랑, 이정현의 간장 깻잎 파스타 만들기

파스타를 만들 때 면을 미리 삶아뒀다 파스타 요리에 바로 사용할 수 있는 방법을 이정현씨가 알려준다고 합니다. 그리고, 미리 삶아 놓은 면으로 금방 만들 수 있는 파스타 요리법도 알려준다고 합니다.

편스토랑, 이정현의 버섯페스토로 버섯크림파스타 만들기

이번 방송에서 이정현씨는 여러 가지 양식 요리에 활용할 수 있는 버섯페스토 만드는 방법을 소개했습니다. 이 번 포스팅에서는 이 버섯페스토로 버섯의 풍미가 가득한 맛있는 버섯크림파스타

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편스토랑, 남윤수의 양송이 크림 파스타 만들기

양송이버섯을 갈아서 버섯페스토를 만들고, 크림 파스타까지 만들어 보겠습니다. 남윤수씨 레시피는 어렵지 않으니깐, 잘 따라 할 수 있을 거예요. 꼭 만들어 보세요. 양송이 크림 파스타 - 남윤

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간장 깻잎 파스타 만들기

1. 냄비에 소금을 넣고, 물을 강불에 끓입니다.

2. 물이 끓으면 파스타 면을 넣고 5분간 익혀줍니다.

3. 삶은 면을 넓은 쟁반에 놓고, 넓게 펼쳐줍니다.

4. 올리브유를 뿌리고 면을 섞어줍니다.

5. 면을 한 김 식힌 뒤 밀폐용기에 소분하여 담습니다.

6. 냉장 보관 시 일주일 이내 섭취하세요. 냉동 보관하면 2~3개월 보관할 수 있습니다.

※ 냉동 파스타면은 전자레인지에 2~3분 돌려 해동 시키거나 냉장 및 실온에서 1시간 정도 자연해동합니다.

※ 요리할 때, 냉동파스타면과 물을 약간 더 넣고 바로 끓여도 됩니다.

1. 팬에 올리브유를 두르고, 다진 마늘을 중불에서 볶아줍니다.

2. 마늘이 노릇해지면, 삶은 면을 넣고 볶아줍니다.

3. 양조간장 1큰술, 프락토올리고당 2큰술, 깻잎 넉넉하게 한 줌을 넣고 깻잎이 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.

4. 완성입니다.

편스토랑, 이정현의 버섯페스토로 버섯크림파스타 만들기

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편스토랑, 남윤수의 양송이 크림 파스타 만들기

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 271회