편스토랑, 이상우의 쌈장 삼겹살 연탄구이 만들기

삼겹살을 구을 때 이상우씨 알려주는 쌈장소스를 발라가며 구워보세요. 삼겹살 맛이 훨씬 살아나요.

편스토랑, 이상우의 까나리 삼겹살 연탄구이 만들기

흔히 먹는 삼겹살이지만, 약간의 변화만 줘도 그 맛이 확 달라지는데요. 방송에서 벌칙 음식으로 나오는 까나리액젓을 활용하는 방법입니다. 까나리 삼겹살구이 - 김재중의 미원 간장삼겹소스

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편스토랑, 김재중의 미원 간장삼겹소스 삼겹살 만들기

조미료를 잘 사용해서, 요리를 쉽게 만드는 방법을 알려주는 김재중씨가 미원과 간장으로 간장삼겹소스 만드는 방법을 알려준다고 합니다. 삼겹살을 이 소스에 찍어서 구워 먹으면 고기맛이 아

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쌈장 삼겹살 연탄구이 만들기

1. 삼겹살은 한쪽면에 칼집을 내줍니다.

2. 삼겹살에 맛술 1큰술을 넣고 버무린 뒤 15분 정도 숙성시켜 줍니다.

3. 밑간 한 삼겹살은 프라이팬에서 겉면의 70% 정도가 익을 때까지 구워서 초벌구이 해 줍니다.

4. 볼에 고운 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술을 넣습니다.

5. 다진 마늘 1큰술, 굴소스 1큰술, 쌈장 3큰술을 넣습니다.

6. 맛술 1큰술을 넣고 골고루 섞어서 쌈장소스를 만듭니다.

7. 달군 석쇠에 삼겹살을 올려줍니다. (프라이팬에 구워도 됩니다.)

8. 쌈장소스를 앞뒤로 바르고 약불에 구워줍니다. (양념이 타지 않게 약불에 은은하게 구워줍니다.)

9. 삼겹살에 쌈장소스를 바르고 굽기를 반복합니다.

10. 완성입니다.

편스토랑, 이상우의 까나리 삼겹살 연탄구이 만들기

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편스토랑, 김재중의 미원 간장삼겹소스 삼겹살 만들기

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 280회