편스토랑, 이상우의 물김치 연어스테이크 만들기

연어스테이크를 구워볼게요. 그리고, 물김치를 같이 곁들이면, 느끼하지 않게 연어스테이크를 즐길 수 있습니다.

편스토랑, 이정현의 치킨 스테이크 만들기 (바질마요 치킨 스테이크)

이번 방송에서 만능여신 이정현씨가 바질을 넣은 만능 소스인 바질마요소스를 만들었습니다. 이 소스는 빵, 크래커, 반건조 오징어, 야채 등 여러 가지 재료들과 같이 먹으면 좋습니다. 그리고,

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편스토랑, 이상우의 100일 배추만두 만들기

만두피를 배춧잎으로 만든 배추 만두를 만들어 보겠습니다. 끓는 물에 데친 배춧잎 만두피의 신선한 식감을 느낄 수 있고, 만들기도 더 쉬울 것 같습니다. 배추만두 만들기 - 이상우의

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물김치 연어스테이크 만들기

1. 연어 필렛은 가운데를 관통하게 칼집을 넣어줍니다.

2. 칼집 낸 연어에 버터 100g을 넣어줍니다. (버터는 3등분 정도 해서 넣어줍니다.)

3. 평평하게 버터를 자리 잡게 해 줍니다.

4. 팬에 식용유를 두르고, 연어를 구워줍니다.

5. 구을 때 녹은 버터를 연어 위에 끼얹으며 구워줍니다.

6. 앞뒤로 5분 정도 구워줍니다. (뚜껑을 덮고 구우면 더 잘 구워집니다.)

7. 다른 팬에 크림치즈 한 통(190g), 우유 300ml를 넣고 끓이면서 크림치즈를 풀어줍니다.

8. 다진 마늘 1큰술, 홍게맛간장 6큰술을 넣고 저어가며 끓여줍니다.

9. 소스가 한 번 끓어오르면 불을 끄고, 레몬 반 개 분량의 레몬즙과 레몬제스트를 넣습니다.

10. 크림치즈 소스 완성입니다.

11. 접시에 크림치즈 소스를 붓고, 연어스테이크를 올려줍니다.

12. 레드페퍼를 뿌려줍니다.

13. 열무 물김치는 한 줌 정도 덜어 물기를 짜고, 연어 위에 올려줍니다.

14. 완성입니다.

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 280회