편스토랑, 오상진의 오재모 피자 만들기 레시피

오상진씨가 부산의 유명한 피자집 맛을 구현해 낸, 일명 오재모 피자를 만든다고 합니다. 도우 반죽에 스트링치즈와 프랑크 소시지를 넣는 게 포인트예요.

편스토랑, 김강우의 양배추피자 만들기 레시피 (밀가루가 필요 없는)

맛있는데 건강까지 챙긴 피자요리입니다. 밀가루를 사용하지 않아 탄수화물 섭취를 줄이고, 위에 좋은 양배추로 도우를 만든 건강한 피자 같이 만들어봐요. 양배추 피자 - 진서연의 떠먹는 감자

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편스토랑, 진서연의 떠먹는 감자피자 만들기

삶은 감자로 피자 도우를 만들어서 피자를 만들어 보겠습니다. 빵 없이 만드는 피자입니다. 보기도 좋고, 숟가락으로 떠먹을 수 있어서 아이들도 좋아할 것 같습니다. 예쁘고, 맛있는 떠먹는 피

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오재모 피자 만들기

1. 피자반죽생지는 실온에 두어 말랑해지게 합니다.

2. 피망은 채 썰고, 양송이는 슬라이스를 합니다.

3. 베이컨은 한입 크기로 잘라줍니다.

4. 스트링치즈와 소시지를 5cm 길이로 잘라줍니다.

5. 팬에 토마토소스 150g을 넣고 살짝 졸여줍니다.

6. 반죽 중앙에서 바깥으로 밀어가며 동그랗게 펴고, 테두리는 약간 두께를 남겨둡니다.

7. 완성된 피자 도우를 오븐 트레이에 올려줍니다.

8. 가장자리 안쪽 2cm 지점을 기준으로 스트링치즈와 소시지를 둘러 올려줍니다.

9. 테두리 안쪽으로 접어 손가락으로 꾹꾹 눌러 봉합해 줍니다.

10. 반죽 위에 졸인 토마토소스를 얇고 고르게 발라줍니다.

11. 모차렐라치즈의 1/3을 뿌려줍니다.

12. 토마토소스 위에 썰어 놓은 양파, 베이컨, 피망, 양송이를 골고루 올려줍니다.

13. 남은 모차렐라치즈를 모두 뿌리고, 페퍼로니 10 ~ 15개를 올려줍니다. (페퍼로니는 살짝 구워 기름을 제거한 뒤 올리면 더욱 좋습니다.)

14. 오븐을 220도로 예열한 후 피자를 넣고 약 17분 정도 구워줍니다.

15. 오븐에서 꺼낸 뒤 1~2분 식히고, 커팅하면 단면이 깔끔하게 됩니다.

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 313회