편스토랑, 이정현의 달래 김치 만들기 레시피

봄이 왔다는 것을 느낄 수 있는 식재료 달래로 김치를 담가보겠습니다. 양념이 간단하니깐, 쉽게 따라 할 수 있습니다.

편스토랑, 이정현의 돌나물 물김치 만들기 레시피

봄내음 가득 느껴지는 예쁜 빛깔의 돌나물 물김치를 담아보세요. 냉장 보관 후 4~5일 이내에 빨리 먹으세요. 돌나물 물김치 - 이정현의 홍갓 물김치 만들기 편스토랑, 이정현의 홍갓 물김치 만들

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편스토랑, 남보라의 새송이파김치 담기

입맛 없을 때 잘 익은 파김치 있으면, 밥 한 공기가 그냥 사라집니다. 그런데, 이렇게 맛있는 파김치를 담으려면 좀 어떻게 하지 하고 고민하게 되는데요. 편스토랑에 나온 남보라씨 레시피대로

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달래 김치 만들기

- 밀가루풀 -

1. 달래는 알뿌리의 검은 잡티를 없애고, 씻어서 물기를 털어내줍니다.

2. 뜨거운 물 200ml에 밀가루 2큰술을 넣고 섞어서 밀가루풀을 만듭니다.

3. 새우젓 2큰술을 다져줍니다.

4. 볼에 고춧가루 14큰술(종이컵 한 컵), 홍게맛액젓 6큰술, 매실청 4큰술, 설탕 2큰술을 넣습니다.

5. 다져둔 새우젓을 넣습니다.

6. 꽃소금 2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

7. 양념에 밀가루풀을 넣고 골고루 섞어줍니다.

8. 달래를 평평하게 놓고, 주걱으로 양념을 펴서 이파리에 골고루 발라줍니다.(양념을 바른 달래를 겹겹이 쌓아 같은 방법으로 반복해 줍니다.)

9. 완성입니다.(바로 먹어도 맛있지만, 상온에서 반나절 ~ 하루 숙성하고 먹으면 더 맛있습니다. 일주일 이내로 섭취하세요.)

편스토랑, 이정현의 돌나물 물김치 만들기 레시피

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편스토랑, 남보라의 새송이파김치 담기

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 313회