편스토랑, 오상진의 냉이된장 봉골레 파스타 만들기 레시피

냉이와 된장을 넣어서 봄내음 물씬 나는 봉골레 파스타를 만들어 보세요. 아내 김소영씨의 파스타 장인 오상진씨 레시피로 만들어 볼게요.

김강우의 둘둘요리 - 바지락 술찜, 봉골레 파스타 만들기 레시피

바지락으로 술찜을 만든 후 봉골레 파스타까지 만드는 1가지 재료로 2가지 요리가 되는 레시피입니다. 바지락 해감부터 천천히 따라 하시면 쉽게 만들 수 있어요. 술찜, 봉골레 파스타 - 남보라

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편스토랑, 기은세의 냉이 봉골레 파스타 만들기

봄내음이 물씬 나는 냉이를 넣은 봉골레 파스타를 만들어 볼게요. 편스토랑에는 신입이지만, 솜씨가 좋아 기슐랭이라고 불리는 기은세씨의 레시피로 한식 느낌 나는 파스타 만들어보세요. 냉이

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냉이된장 봉골레파스타 만들기

1. 바지락은 해감을 해서 준비합니다.

2. 끓는 물에 소금을 넣고, 파스타면을 10분간 삶아줍니다.

3. 냉이를 뿌리까지 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

4. 방울토마토 6알을 2 등분해 줍니다.

5. 마늘 6톨을 편 썰기 합니다.

6. 달군 팬에 편마늘을 넣습니다.

7. 페퍼론치노를 부셔서 넣습니다.

8. 올리브유를 두르고, 편마늘, 페퍼론치노를 볶아줍니다.

9. 팬에 2등분으로 잘라 놓은 방울토마토를 즙을 짜줍니다.

10. 즙을 짠 후 방울토마토도 팬에 넣습니다.

11. 해감한 바지락과 맛술 2큰술, 면수를 넣고 잘 섞으며 볶아줍니다.

12. 바지락이 입을 벌리면 된장 1큰술을 넣고 섞으며 볶아줍니다.

13. 썰어 놓은 냉이를 넣습니다.

14. 푹 삶은 면을 넣고, 재료가 잘 어우러지게 섞어줍니다.

15. 올리브유를 약간 넣어서 점도를 맞춰줍니다.

16. 완성입니다.

김강우의 둘둘요리 - 바지락 술찜, 봉골레 파스타 만들기 레시피

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편스토랑, 기은세의 냉이 봉골레 파스타 만들기

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 309회