진미채 볶음은 맛있지만, 항상 금방 딱딱해지는 것이 문제입니다. 그런데, 어남선생 류수영씨가 딱딱하지 않고, 맛있는 진미채 만드는 방법을 알려준다고 합니다. 심지어 만드는 방법이 너무 간단해서 10분 정도면 만들 수 있으니깐, 너무 맛있는 진미채 꼭 만들어보세요.
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진미채볶음 만들기
재료
- 진미채 200g
- 진간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 케첩 1큰술
- 고추장 듬뿍 2큰술
- 참기름 2큰술
- 식용유 4큰술
- 물 200ml
- 참깨
진미채볶음 만들기
1. 팬에 진미채 200g을 넣습니다.
2. 설탕 1큰술, 진간장 1큰술을 넣습니다.
3. 다진 마늘 1큰술, 고추장 듬뿍 2큰술을 넣습니다.
4. 식용유 4큰술, 식초 1큰술을 넣습니다.
5. 물 200ml를 넣고 섞어줍니다.
6. 프라이팬을 가스렌지에 올리고, 강불에서 볶아줍니다.
7. 물이 끓으면 뚜껑을 덮고, 약불로 5분간 졸여줍니다.
8. 5분 후 뚜껑을 열면, 촉촉한 진미채볶음이 만들어집니다.
9. 케첩 1큰술을 넣습니다.
10. 참기름 2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
11. 물기를 날려주기 위해서 강불에서 30초 정도 볶아줍니다. 너무 딱딱해지지 않게 수분만 날려줍니다.
12. 참깨를 뿌려줍니다.
13. 어남선생 류수영씨가 진미채볶음 맛있게 먹는 방법을 소개했는데요. 김이나 깻잎 위에 밥과 진미채볶음을 올리고, 마요네즈를 콕 찍어서 먹으면 맛있게 진미채볶음을 먹을 수 있습니다.
진미채덮밥 만들기
재료
- 진미채볶음
- 깻잎 10장
- 즉석밥 1개
- 달걀 1개
- 식용유
- 참기름
- 마요네즈
진미채덮밥 만들기
1. 진미채볶음을 가위로 잘게 잘라줍니다.
2. 깻잎 10장을 채 썰어줍니다.
3. 달걀 1개를 튀기듯 프라이합니다.
4. 즉석밥 1개를 데웁니다.
5. 그릇에 데운 즉석밥 1개를 담습니다.
6. 자른 진미채볶음을 듬뿍 1큰술 밥 위에 올리고, 채 썬 깻잎을 가장자리에 둘러줍니다.
7. 달걀프라이를 올려줍니다.
8. 참기름을 뿌려줍니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 254회
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