여름에 먹으면 좋은 메밀면으로 막국수를 만들어 보겠습니다. 맛있는 비빔양념장에 막 비벼서 맛있게 먹어보세요. 연겨자를 넣어서 더 맛있고, 입맛이 산답니다.
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쟁반막국수 만들기
재료
- 메밀면 300g
- 양파 1/2개
- 상추 5장
- 오이 1/2개
- 양배추 1/4개
- 조미김
- 고춧가루 3큰술
- 설탕 3큰술
- 식초 3큰술
- 양조간장 5큰술
- 물 5큰술
- 다진마늘 1/2큰술
- 고추장 듬뿍 1큰술
- 연겨자 도토리 크기만큼 (키세스 초콜릿만큼)
- 통깨 듬뿍 1큰술
쟁반막국수 만들기
1. 끓는 물에 메밀면을 넣고, 4분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈줍니다. 면을 찬물에 빨래하듯 비벼 전분기를 빼줍니다. 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
2. 볼에 고춧가루 3큰술, 설탕 3큰술, 식초 3큰술을 넣습니다.
3. 양조간장 5큰술, 물 5큰술을 넣습니다.
4. 다진 마늘 1/2큰술, 고추장 듬뿍 1큰술을 넣습니다.
5. 연겨자를 도토리 크기만큼(키세스 초콜릿 크기만큼) 넣습니다. 기호에 따라 양을 조절하세요.
6. 통깨를 넣고, 재료들을 골고루 섞어서 양념장을 만듭니다.
7. 양파 1/2개, 양배추 1/4개를 채 썰어줍니다. 상추 5장은 2~3cm 두께로 썰어줍니다.
8. 오이 1/2개를 채 썰어줍니다.
9. 접시에 채 썬 양배추와 양파를 깔아줍니다.
10. 채 썬 상추도 깔아줍니다.
11. 막국수를 올리고, 소스를 부어줍니다.
12. 썰어 놓은 오이를 올리고, 조미김도 잘라서 올려줍니다. 통깨를 뿌려줍니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 233회
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