편스토랑, 장민호의 초초 닭개장 만들기

만들려고 하면 뭔가 어렵고 복잡하게 느껴지는 닭개장을 간단하게 끓여 먹을 수 있는 방법을 알아보겠습니다.  장민호씨의 초간단 초고속 요리입니다. 여름철 기력회복뿐 아니라 해장으로도 좋을 것 같습니다.

 

 

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초초 닭개장 만들기

 

재료

 

 

• 안성탕면 2개 (라면)
• 시판 닭가슴살 2개
• 대파 10cm
• 청양고추 2개
• 자숙 고사리
• 숙주
• 홍게맛 간장
• 고춧가루
• 다진마늘
• 식용유

 

 

초초 닭개장 만들기

 

1. 대파를 송송 썰어줍니다. 시판용 닭가슴살은 손으로 찢어줍니다.

 

 

2. 프라이팬에 식용유 8큰술을 넣고, 송송 썬 대파와 다진마늘 1큰술을 볶아줍니다.

 

 

 

3. 파, 마늘 향이 나면 라면 수프 2개를 넣습니다.

 

 

4. 맛간장 2큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

5. 시판용 닭가슴살과 자숙 고사리 한주먹을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 

 

 

6. 닭가슴살에 색이 골고루 입혀질 정도로 잘 볶아지면, 물 1리터를 넣고 끓입니다.

 

 

 

7. 물이 끓어오르면 라면을 넣고 익혀줍니다.

 

 

8. 면이 어느 정도 익으면 숙주 한 줌과 송송 썬 청양고추를 넣고 한소끔 끓여줍니다.

 

 

 

9. 닭개장이 완성됐습니다.

 

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 233회