진서연씨의 독일국수 기억하나요? 엄청 맛있는 히트 메뉴! 이 독일 국수의 응용버전입니다. 국물까지도 맛있게 먹을 수 있는 시원한 독일 물냉면으로 여름 무더위 이겨보세요. 입맛 잃기 쉬운 여름에 정말 좋은 메뉴입니다.
아래 버튼을 눌러서 진서연씨의 설명이 곁들인 독일 물냉면 만드는 과정을 영상으로 확인하세요.
편스토랑, 진서연의 독일국수 만들기 (토마토 야채 국수)
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독일 물냉면 만들기
재료
- 메밀면 한 줌
- 냉면 육수 1팩(300g)
- 토마토 2개
- 양파 2개
- 오이 2개
- 빨간색 파프리카 1개
- 노란색 파프리카 1개
- 발사믹 식초 4컵(720ml)
- 스테비아 1컵(180ml)
- 올리브유 1컵(180ml)
- 홍게맛간장 1컵(180ml)
※다른 맛간장으로 대체 가능합니다.
독일 물냉면 만들기
1. 냉면 육수를 미리 얼려서 살얼음 상태로 만들어 둡니다.
2. 노란색 파프리카, 빨간색 파프리카는 반으로 자른 뒤 씨를 제거하고 채를 썰어줍니다.
3. 토마토와 양파는 반으로 자른 후 채 썰어줍니다.
4. 오이는 껍질을 벗긴 후 반으로 잘라 씨를 제거하고 채 썰어줍니다.
5. 큰 그릇에 손질한 채소를 담습니다. 기호에 따라 다양한 채소를 사용하세요.
6. 채소에 발사믹 식초 4컵을 부어줍니다.
7. 맛간장 1컵을 부어줍니다.
8. 올리브유 1컵을 부어줍니다.
9. 스테비아 1컵을 부어줍니다.
10. 30분간 채소들을 절여줍니다.
11. 메밀면 한 줌을 끓는 물에 3분 30초 정도 삶은 뒤 차가운 물에 헹궈줍니다.
12. 메밀면을 그릇에 담습니다.
13. 메밀면에 절인 채소를 올리고, 국물도 끼얹어줍니다.
14. 살얼음 상태의 냉면 육수를 담아줍니다.
15. 독일 물냉면이 완성됐습니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 230회
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