편스토랑, 진서연의 통오징어감바스 만들기

감바스는 보통 새우와 마늘을 사용해서 만드는 요리인데요. 통오징어를 사용해서 만들어 보려고 합니다. 알고 보면 만드는 방법은 간단하지만 완성된 모습은 먹음직스럽고 보기 좋은 요리입니다. 만들어서 근사하게 차려보세요.

 

 

 

통오징어감바스

 

 

 

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통오징어감바스 만들기

 

재료

 

 

• 통오징어 한 마리
• 통마늘 한 줌
• 올리브오일 3큰술
• 페페론치노 8개
• 방울토마토 4개
• 타임 2개
• 소금 1꼬집
• 후추 1꼬집
• 레몬 1/2개
• 고수

 

 

 

통오징어감바스

 

 

 

통오징어 감바스 만들기

 

1. 손질한 통오징어는 몸통의 양 옆쪽에만 1cm 정도 칼집을 내줍니다.

 

 

2. 방울토마토는 반으로 잘라줍니다.

 

 

 

3. 팬에 올리브오일 3큰술을 두르고, 페페론치노 8개를 넣습니다.

 

 

4. 통마늘 한 줌, 썰어 놓은 방울토마토도 넣어줍니다. 마늘이 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다.

 

 

 

5. 레몬 1/2개를 넣고, 칼집 낸 오징어를 넣어줍니다.

 

 

6. 소금 1꼬집, 후추 1꼬집을 넣고 오징어를 익혀줍니다.

 

 

 

7. 익은 오징어를 그릇에 담습니다. 기호에 따라 레몬과 고수로 장식해 줍니다.

 

 

 

통오징어감바스

 

 

 

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 232회

 

통오징어감바스