야노시호씨가 결혼기념일에 맞춰 추성훈씨에게 도시락 선물을 한다고 합니다. 메뉴가 치킨난반인데요. 보통은 닭다리살로 만드는데, 관리하는 남편을 위해서 닭가슴살로 만든다고 합니다.
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치킨난반 덮밥 만들기
재료
- 닭가슴살 500g
- 감자전분
- 소금
- 후추
- 파슬리 가루
- 올리브유 (식용유 대체 가능)
- 밥 200g
- 검은깨 5꼬집
- 맛소금 2꼬집
- 치킨난반 소스 -
- 쯔유 1큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 홀그레인 머스타드 1큰술
- 마요네즈 듬뿍 6큰술
치킨난반 덮밥 만들기
1. 닭가슴살을 얇게 포 뜨고, 지방은 제거해 줍니다.
2. 소금과 후추로 밑간을 해줍니다.
3. 넓은 그릇에 전분가루를 깔아줍니다.
4. 전분가루 위에 닭가슴살을 올려놓습니다.
5. 닭가슴살에 전분가루를 뿌려, 닭가슴살 앞뒤로 전분가루를 골고루 두툼하게 묻혀줍니다.
6. 팬에 기름을 넉넉히 붓고, 강불로 예열합니다.
7. 닭가슴살을 넣고 중강불에 튀겨줍니다.
8. 앞뒤로 골고루 튀겨, 적당히 색이 나면 건져냅니다.
9. 볼에 쯔유 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 홀그레인 머스터드 1큰술, 마요네즈 듬뿍 6큰술을 넣고 골고루 섞어서 소스를 만듭니다.
10. 밥 200g에 맛소금 2꼬집, 검은깨 5꼬집을 넣고 섞어줍니다.
11. 그릇에 밥을 담고, 튀겨낸 닭을 올려줍니다.
12. 소스와 파슬리가루를 뿌려줍니다.
13. 완성입니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 314회
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