편스토랑, 이정현의 시금치 계란 샐러드 만들기 레시피

시금치 샐러드를 만든 후 빵에 계란과 같이 올려서 먹는 오픈 샌드위치를 만들어 보세요.

 

 

 

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시금치 계란 샐러드 만들기

 

재료

 

 

• 시금치 한 줌
• 계란 3개
• 빵 (캄빠뉴, 바게트 등)

 

- 소스 -

• 참깨 2큰술
• 그릭요구르트 4큰술
• 양조간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 꿀 1큰술

 

 

시금치 계란 샐러드 만들기

 

1. 끓는 물에 소금 약간, 식초 약간, 계란을 넣고 6분 30초간 삶아줍니다.

 

 

2. 삶은 후, 바로 찬물에 담가 열기를 빼고 껍질을 까줍니다.

 

 

3. 삶은 계란을 3 등분하고, 소금, 후추로 밑간을 합니다.

 

 

 

4. 참깨를 으깨줍니다.

 

 

5. 시금치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 볼에 담습니다.

 

 

6. 볼에 그릭 요구르트 4큰술, 꿀 1큰술, 양조간장 1큰술을 넣습니다.

 

 

7. 으깬 깨를 넣고, 골고루 섞어서 소스를 만듭니다.

 

 

 

8. 시금치에 소스를 넣고, 버무려줍니다.

 

 

9. 참기름 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

 

 

10. 빵 위에 시금치를 올립니다.

 

 

11. 밑간 한 삶은 계란을 올려줍니다.

 

 

12. 완성입니다.

 

 

 

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 315회