편스토랑, 문정희의 통들깨 가지밥 만들기 레시피

몸의 체온이 1℃ 올라가면 면역력이 훨씬 올라간다는 말 들어 보셨죠?! 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 하는 음식을 문정희씨 레시피로 만들어 봐요.

 

 

 

통들깨 가지밥

 

 

 

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통들깨 가지밥 만들기

 

재료

 

 

• 가지 1개
• 돼지고기 다짐육 100g
• 소고기 다짐육 100g
• 쌀 1컵(200ml)
• 물 3/4컵(150ml)
• 올리브오일
• 다진 마늘 1작은술
• 소금 톡톡
• 통들깨 듬뿍 2큰술
• 쯔유 3작은술 (진간장 1.5큰술로 대체 가능)

 

 

 

통들깨 가지밥

 

 

 

통들깨 가지밥 만들기

 

1. 쌀은 깨끗이 씻어서 30분 이상 물에 불린 뒤, 채반에 건져 물기를 빼줍니다.

 

 

2. 가지를 듬성듬성 큼직하게 깍둑썰기합니다.

 

 

3. 팬에 올리브오일을 두르고, 다진 마늘 1작은술을 넣고 중불에 볶아줍니다.

 

 

4. 마늘 향이 올라오면, 돼지고기 다짐육과 소고기 다짐육을 넣고 함께 볶아줍니다. (돼지고기와 소고기, 두 가지 고기를 함께 볶으면 육즙이 더 풍부해집니다.)

 

 

 

5. 고기가 반 정도 익으면 가지를 넣고, 소금을 약간 넣고 살짝 볶아줍니다.

 

 

6. 씻어뒀던 쌀을 넣고, 물 3/4컵(150ml)을 넣습니다.

 

 

7. 통들깨 듬뿍 2큰술, 쯔유 3작은술을 넣고 끓여줍니다. (쯔유 대신 진간장 1.5큰술로 대체 가능합니다. 간이 더 필요하면 소금으로 간을 하세요.)

 

 

 

8. 강불에서 끓이다가, 물이 팔팔 끓으면 약불로 줄여줍니다.

 

 

9. 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 20분간 더 끓여줍니다.

 

 

10. 20분 후 불을 끄고, 10분간 뜸을 들려줍니다.

 

 

11. 완성입니다.

 

 

 

통들깨 가지밥

 

 

 

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 305회