연잎밥 먹으면 뭔가 대접받는 느낌도 들고, 좋잖아요?! 연잎밥 쉽게 만드는 방법 알려드릴게요. 간편하면서도 맛있게 요리하는 방법 알려주는 김재중씨 레시피로 만들어 볼게요.
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연잎 영양밥 만들기
재료
- 찹쌀 6컵
- 물 5컵
- 연잎 3~4장
- 배추 5장
- 생밤 10개
- 은행 한 줌
- 단호박 1/4개
- 소금 1/2큰술
- 진간장 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
※ 컵은 종이컵 계량입니다.
연잎 영양밥 만들기
1. 대추는 씨를 빼고, 채 썰어줍니다.
2. 단호박은 속을 파내고 얇게 썰어줍니다.
3. 찹쌀은 물에 30분 이상 불려줍니다.
4. 불린 찹쌀에 물 5컵, 소금 1/2큰술, 진간장 1/2큰술, 참기름 1/2큰술을 넣고 섞어줍니다.
5. 양념한 쌀을 전기밥솥에 넣습니다.
6. 손질한 건대추, 밤, 단호박, 은행을 쌀 위에 올리고, 취사 버튼을 눌러 밥을 짓습니다.
7. 영양밥이 지어졌습니다.
8. 연잎을 4등분으로 잘라줍니다.
9. 연잎을 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거합니다.
10. 연잎에 영양밥 한 주걱을 올리고, 그 위에 대추, 밤, 은행, 단호박을 고명으로 올려줍니다.
11. 연잎으로 양옆을 감싸고, 돌돌 말아줍니다.
12. 냉동실에 보관했다가 필요할 때 찜기나 전자레인지에 데워 먹으면 됩니다.
13. 찜기에서 5~10분간 쪄서 밥에 연잎의 향을 은은하게 입힙니다.
14. 완성입니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 295회