편스토랑, 이상엽 조항리의 스햄짜조 만들기 (스팸짜조)

KBS 아나운서 조항리씨 집에 간 이상엽씨가 여러 가지 요리를 만들었습니다. 이번에는 조항리씨가 이상엽시와 같이 베트남식 만두 요리인 짜조를 만들었는데요.

내용물을 햄을 으깨서 만드는 방법으로 해서, 고기를 따로 준비하지 않아도 바로 만들 수 있답니다. 맛도 좋고 보기도 좋아서, 이렇게 만들기가 쉬운가 하며 놀랄 정도입니다. 맛있는 요리 즐겁게 만들어봐요.

편스토랑, 이상엽의 유부멘보샤 만들기

이번 방송에서는 이상엽씨가 간식으로도 먹을 수 있고, 손님 접대용으로도 좋은 요리를 몇 가지 만들었습니다. 유부멘보샤도 그중에 하나인데요. 멘보샤 하면 식빵 사이에 넣은 재료가 밖으로

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편스토랑, 이정현의 두반장 제육볶음 만들기

제육볶음을 만들건대, 중국식 매운 된장인 두반장을 넣어서 조금은 색다르게 만들어보겠습니다. 약간의 양념의 변화로 또 다른 요리처럼 느껴지겠네요. 양념장 만드는 과정을 잘 보세요. 아래

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스햄짜조 만들기

1. 묵은지는 양념을 깨끗이 씻어낸 뒤, 물에 잠시 담가 짠 기를 빼줍니다.

2. 묵은지의 물기를 꼭 짜고, 꽁다리를 자른 뒤 설탕 1큰술, 들기름 1큰술을 넣어 버무려줍니다.

3. 라이스페이퍼를 물에 적신 후 그릇에 한 장씩 펴 줍니다.

4. 깻잎은 위아래 양 끝을 조금 잘라낸 뒤 라이스페이퍼 위에 뒤집어서 깔아줍니다.

5. 김은 4등분 하고, 반질반질한 면이 아래로 가도록 라이스페이퍼 위에 깔아줍니다.

6. 스팸을 위생백에 넣고 으깨줍니다.

7. 묵은지를 잘게 다진 뒤 위생백에 넣어 스팸과 함께 섞어줍니다.

8. 스팸묵은지 반죽은 적당히 덜어서 뭉친 후 김과 깻잎 위에 올리고 돌돌 말아줍니다.

9. 양옆도 안쪽으로 접어줍니다.

10. 예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 약불에서 라이스페이퍼 겉면이 하얗게 튀겨질 때까지 굴려줍니다.

11. 다 구워진 짜조를 스위트 칠리스스와 함께 플레이팅 합니다. 완성됐어요.

편스토랑, 이상엽의 유부멘보샤 만들기

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편스토랑, 이정현의 두반장 제육볶음 만들기

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 221회