집에 무가 있다면, 수제 단무지 한 번 만들어 보세요. 만드는 과정이 정말 쉬워요. 이렇게 간단한가 하는 생각이 들 정도입니다.
진짜 쉬운지 알고 싶다면, 아래 버튼으로 확인하세요.
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수제 단무지 만들기
재료
- 무 1통
- 치자 한 줌
- 굵은소금 1큰술
- 사과식초 1컵
- 설탕 1컵
- 물 2컵
※ 설탕 : 식초 : 물은 1 : 1 : 2 비율입니다.
수제 단무지 만들기
1. 무의 껍질을 벗기고 김밥용 단무지처럼 길게 썰어줍니다.
2. 반원 형태의 시판 단무지 모양으로 잘라줘도 좋습니다.
3. 냄비에 물 2컵, 식초 1컵을 넣어줍니다.
4. 냄비에 설탕 1컵, 소금 1큰술을 넣어줍니다. (설탕 : 식초 : 물 = 1 : 1 : 2 비율)
5. 단무지의 노란색이 나도록 치자를 망에 넣고 냄비에 넣고 단촛물을 끓여줍니다.
6. 반찬통에 무를 담고 단촛물을 부어줍니다.
7. 식으면 냉장고에 보관해서 하루 동안 숙성 시켜줍니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 221회
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