핑거푸드 몇 가지 요리할 줄 알면, 집에서 간식으로, 나들이 갈 때 도시락으로도 좋을 것 같습니다. 이번 방송에서 이정현씨가 핑거푸드 몇 가지를 요리하는데요. 새우대파꼬치와 같이 먹을 스리라차마요소스, 과일찹쌀떡, 양송이 피자 그리고 단호박 계란찜입니다. 단호박 계란찜은 이전 포스팅에 올렸기 때문에, 이번 포스팅에서는 새우대파꼬치와 스피라차마요소스, 과일찹쌀떡, 양송이 피자 만드는 과정을 순서대로 알아보겠습니다. 다들 맛있고, 모양도 예쁘니까 한 번씩들 만들어보세요.
아래 버튼으로 요리 만드는 과정 감상하세요.
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새우대파꼬치 & 스리라차마요소스 만들기
재료
- 생새우 15마리
- 대파 연두색 부분 3대
- 스리라차 마요소스 재료-
- 마요네즈 듬뿍 4큰술
- 스리라차 2큰술
- 레몬즙 1큰술
- 설탕 2큰술
- 파슬리 약간
- 후추 약간
새우대파꼬치 & 스리라차마요소스 만들기
1. 대파는 동그란 모양이 나도록, 약간 두껍게 썰어줍니다.
2. 새우로 썰은 대파를 말아준 뒤 꼬치로 새우와 대파를 관통하여 끼워줍니다.
3. 달군 패에 기름을 두르고, 꼬치를 노릇하게 구워줍니다.
4. 한쪽면이 익으면 뒤집어서 구워줍니다.
5. 다 구우면, 새우대파꼬치가 완성됩니다.
6. 소스를 만들겠습니다. 볼에 마요네즈 4큰술, 스리라치 2큰술을 넣습니다.
7. 설탕 2큰술, 후추와 파슬리를 약간 넣어줍니다.
8. 레몬즙까지 짜주고, 재료를 골고루 섞어줍니다.
9. 소스가 완성됐습니다.
10. 새우대파꼬치에 소스를 찍어서 맛있게 먹어요.
과일찹쌀떡 만들기
재료
- 찹쌀떡 8개
- 딸기 4개
- 샤인머스켓 4알
과일찹쌀떡 만들기
1. 딸기와 샤인머스켓은 깨끗이 씻은 뒤 딸기는 꼭지를 잘라줍니다.
2. 찹쌀떡의 밑부분을 가위로 십자모양으로 길게 잘라줍니다.
3. 찹쌀떡의 자른 부분을 넓혀줍니다.
4. 찹쌉떡 안에 과일을 넣어줍니다. 과일을 넣은 후 자른 틈을 닫아줍니다.
5. 가위로 잘랐던 부분을 중심으로 떡을 칼로 2등분 해줍니다.
6. 먹기 좋게 하나씩 담아줍니다.
7. 샤인커스켓으로도 같은 방법으로 만들 수 있습니다.
양송이피자 만들기
재료
- 양송이 버섯 10개
- 양파 1/4개
- 베이컨 1줄
- 버터 1큰술
- 초록 피망 1/4개
- 소금 약간
- 슬라이스 체다치즈 2장
- 검정 올리브 슬라이스 10개
- 파슬리 가루 약간
- 피자 소스 -
- 케첩 4큰술
- 올리브유 1큰술
- 후추 3꼬집
- 소금 1꼬집
- 건조마늘가루 1/2큰술 (다진 마늘을 사용해도 됨)
양송이피자 만들기
1. 피망, 양파, 베이컨을 잘게 다져줍니다. 슬라이스 치즈를 양송이 크기에 맞게 잘라줍니다.
2. 양송이 버섯은 밑동을 떼줍니다. 양송이버섯 밑동은 잘게 다져줍니다.
3. 피자 소스를 만들기 위해 볼에 케첩 4큰술, 올리브유 1큰술을 넣습니다.
4. 소금 1꼬집, 건조마늘가루 1큰술, 후추 약간을 넣고 골고루 섞어주면 소스가 완성됩니다.
5. 팬을 예열하고, 버터 1큰술을 녹여줍니다.
6. 다진 양파, 다진 피망, 다진 베이컨, 다진 양송이버섯 밑동을 넣고 볶아줍니다.
7. 팬에 기름을 두른 뒤 양송이버섯 뚜껑을 넣은 뒤 소금을 약간 뿌리고 구워줍니다.
8. 양송이가 어느정도 구워지면, 양송이 뚜껑 안에 피자 소스를 넣어줍니다.
9. 양송이 뚜껑에 볶아 놓은 채소도 넣어줍니다.
10. 양송이 크기에 맞게 잘라놓은 슬라이스 치즈를 양송이 뚜껑에 올려줍니다.
11. 검정 올리브 슬라이스도 올려줍니다.
12. 뚜껑을 덮은 뒤 5분 정도 치즈를 녹여줍니다.
13. 파슬리 가루를 뿌려주면 완성입니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 219회
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