편스토랑, 남가네 고추 양념장 만들기 레시피

남보라씨 어머니의 레시피로 모든 요리의 기본이 되는 고추 양념장을 만들어 볼게요. 집에 이거 하나 만들어 두면, 여러 요리에 활용하면서 요리가 정말 쉬워진답니다.

편스토랑, 김재중의 JJ맛김치 만들기 레시피

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편스토랑, 남보라의 무만두 만들기, 무만두국 만들기

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남가네 고추 양념장 만들기

양파 2개

대파 3대

고운 고춧가루 2 국자

새우젓 2큰술

다진 마늘 3큰술

식용유

1. 양파 2개를 잘게 다져줍니다.

2. 대파 3대를 잘게 다져줍니다.

3. 웍에 식용유를 약간 두르고, 다진 양파와 대파를 볶아줍니다.

4. 수분이 날아가면 새우젓 크게 2큰술, 고운 고춧가루 크게 2 국자를 넣고 중약불에 볶아줍니다.

5. 색깔이 어느 정도 나면 다진 마늘 듬뿍 3큰술을 넣고 충분히 볶아줍니다.

6. 완성입니다. (순두부찌개, 김치볶음밥, 제육볶음 등 다양한 볶음 요리에 기본양념으로 사용하면 좋습니다.)

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 301회