편스토랑, 김재중의 파김치 장어탕면 만들기 레시피

장어뼈를 삶은 육수에 라면을 끓여서 보양이 되는 라면요리를 만들어 보겠습니다. 맛있게 익은 파김치도 같이 먹으면 더 맛있겠죠?!

편스토랑, 이정현의 장어 두루치기 만들기

두루치기라고 하면 보통 돼지고기를 사용해서 만드는데요. 원기 회복에 좋은 장어로 두루치기 만들어 보세요. 장어를 맛있는 양념장에 볶아서 두루치기를 만들고 신선한 야채에 쌈을 싸서 먹으

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편스토랑, 장민호의 장어추어탕 만들기

장어와 추어탕으로 몸보신하세요. 이름만 들어도 기운이 날 것 같은 메뉴들의 조합인데요. 초벌구이한 장어와 시판용 추어탕으로 간편하면서도 정말 힘이 나는 식사가 될 것 같습니다.장민호씨

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파김치 장어탕면 만들기

1. 볼에 장어 뼈를 넣고, 장어뼈가 잠길 정도의 물을 붓습니다.

2. 소주 1~2바퀴를 뿌리고, 30분 이상 담가 비린내를 제거해 줍니다.

3. 30분 뒤, 장어 뼈를 깨끗하게 헹궈줍니다.

4. 파김치를 2~3등분으로 잘라줍니다. (파김치를 먹기 편하게 자르거나, 통으로 넣어도 됩니다.)

5. 냄비에 물 1리터, 장어 뼈, 생강 한쪽, 소주 1~2바퀴를 넣고 국물이 뽀얗게 우러날 때까지 30분간 중강불에서 끓입니다.

6. 육수가 뽀얗게 우러나면, 장어 뼈와 생강을 건져냅니다.

7. 장어 뼈 육수에 라면수프와 플레이크를 넣습니다.

8. 고춧가루 1큰술, 홍게맛액젓 1큰술, 파김치를 넣고 한소끔 끓여줍니다.

9. 국물이 팔팔 끓으면 라면 사리를 넣고 익혀줍니다.

10. 완성입니다.

편스토랑, 이정현의 장어 두루치기 만들기

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편스토랑, 장민호의 장어추어탕 만들기

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 296회